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海藻作为装饰

海藻作为装饰 它们是已经到来的现实。 在这篇文章中,我们发现了业务 康苏埃洛·格拉,一位正在彻底改变美食的海洋科学家。 藻类是新的生菜吗? 会在海里找到新的果园吗? 我们进入了令人兴奋的科学和美食成果。


加的斯海花园

藻类! 谁没有下海,被其中一个擦过腿吓得出来? 事实上,它们对海洋生态系统的生存至关重要。 关于它们的奇怪之处在于它们对人类健康也非常有益。 用 海藻作为装饰 它可以有多种好处。 询问 Consuelo Guerra,创造者和基因 苏拉加斯.

这家公司在其页面上将自己定义为 “海洋花园”. 它派上用场,因为它出售的藻类很容易让人联想到生菜等常见蔬菜。 它提供优质的产品和精心挑选的。 出于好奇,我们可以提到它是唯一一家专门从事收集和销售这种海事产品的安达卢西亚公司。 它位于 Vejer de la Frontera (加迪斯) 并且其创建者的案例令人惊讶。

海藻作为装饰
沙拉中的裙带菜海藻/来源:Pixabay

她跟随已经接触过美食世界的教授学习海洋科学。 他们参与的一些项目是 海鲜饭 厨师 ÁngelLeón. 然而,最终吸引她来到厨房的,却是她的哥哥。 他和这位厨师一起参加了与一些最好的厨师以及科学家们关于烹饪的长期谈话。 正是科学和烹饪之间的头脑风暴促使他承担了这个项目。

用 Suralgas 装饰海藻

他的想法是基于利用 邻近产品 表格 可持续的. 为子孙后代长期保护生态系统是 Suralgas 理念的关键部分。 试图增加厨房中藻类的存在。 通常的事情是,这些存在于 装饰 在高级料理中。 然而,他的项目旨在实现以海藻为装饰的菜肴。 将它们转换成另一种成分。

海生菜通过其网站,您可以购买新鲜或咸海藻,此外 加工产品. 如果你想使用海藻,你有很多种类,其中一些可以是香蒜酱、料理鼠王、鞑靼、饼干……当然都是海藻。 你还有一种令人惊讶的半固化山羊奶酪和海藻。 最后我们指出 香料 由藻类制成,由海藻混合物制成的精华 脱水海藻海藻盐.

Consuelo Guerra 向该机构声明 EFE 希望扩大其目录。 他想进入即食食品的世界。 通过这种方式,它将为那些没有 时代报 因为你的工作就够了。 他评论藻类的一个优点是它们非常便宜。 它们的重量很小,但体积很大。 更不用说一旦它们被收集起来,它们就会存活一段时间。 直到 十五天 破坏。

通过这种方式,您可以充分利用它的所有 营养美德 比吃一辈子的蔬菜还长。 反过来,它澄清了 不应该被冻结. 他们有太多的水,这样做时会变软。

障碍

它的创建者遇到的主要陷阱是 官僚的. 为了使用 河口 在他收集藻类的地方,他不得不做很多文书工作。 这些是以前用于盐矿的沼泽。 官僚程序是由 钓鱼, 海岸, 环境 y 疗愈. 呼吁他们加快开发既尊重环境又尊重人类健康的产品。

苏拉加斯保护区
Conserva de Suralgas / 来源:推特上的@saborpeninsular

他不明白为什么其他完全激进的方法,例如 拖网,有更大的法律依据。 毫无疑问,这是一个例子,说明在一个每天都在变化的世界中,正义是多么过时。 技术的突飞猛进有时是保护自然所必需的。 让我们希望 Consuelo Guerra 和那些追随她的人从现在开始会更轻松。

 

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