当然，您已经尝试过 寿司，一 规模，酸橘汁腌鱼或 卡帕乔。 如果没有，至少您会遇到他们。 这些菜有什么共同点？ 什么 与 生食。 关键是，除了全球已知的食谱外， “生食” o “生食=。 就像生活中的一切一样，这种方式的捍卫者和批评者可以根据实现方式来达到 需要一些 riesgos 为了健康。 您想了解更多吗？ 细心！
什么是生食？
的主要目标 生食是最自然的饮食方式; 也就是说，没有过热或烹饪。 好吧，以这种方式， 天然营养物质和酶得以保存 食物但是，正如我们已经指出的那样，在某些情况下这可能会带来负面影响，我们将在后面看到。
有涉及原始饮食的不同类型的饮食。 主要的是 纯素食饮食 -不是动物来源的食物- 生素食 -他们允许使用牛奶等产品，但不允许吃肉或鱼-并且 生肉饮食 -所有种类的食物-。 有些人遵循这三个例程，但最后一个是所有例程中最不常见的，因为它涉及的风险最大。
生食的风险
就饮食而言，最重要的是-您要遵循的饮食习惯-均衡地进行饮食。 归根结底，饮食的主要问题之一 生食。 “食物必须 高度控制且平衡，可以避免缺陷 以及《国家地理》杂志的营养学家朱丽叶·索莫迪（Julieta Somodi）说。 不可否认，某些食物的原始摄入量对健康有益。但是，“虽然在某些情况下确实会在烹饪过程中损失一些对热敏感的维生素或矿物质， 煮熟的食物更容易消化“。
我们必须彻底控制我们生吃哪种食物的另一个原因是 可能导致的疾病。 仅举几例， 戊型肝炎根据欧洲食品安全局新兴风险网络中西班牙代表的说法， 胡安·何塞·波多拉。 正如Agencia EFE所解释的那样，这似乎是“通过食用生的或未煮熟的猪肉或野猪产品而传播的病毒”。
这就是为什么某些时尚 吃生肉/鱼是 不宜 因为，如果未煮熟并正确处理以供食用，他们可以 携带导致疾病的寄生虫和有毒化合物. 生乳（必须经过巴氏消毒）或 鸡蛋。 对于后者，您必须非常小心，因为它们可能携带诸如 沙门氏菌病。 其消耗在 生 –冰沙，经常在进行大量运动的人中摄取这样的东西，或者 准备好的 -例如，以蛋黄酱的形式-必须对其进行严格控制。
吃生食有什么好处吗？
的确 生食 -有些，不是我们已经解释的全部- 他们可以 有利 为了我们的健康。 我们主要在谈论某些 水果和蔬菜，坚果或谷物。 我们已经指出了第一件事： 保留所有营养 -覆盖维生素，纤维和矿物质- 此外，他们可以 清洁剂和排毒剂 他们给了我们很多生命力。
再次， 这是关于维持 均衡饮食，可食用各种食物 -正确处理-。 这意味着，尽管有些人越自然越好，但有些人则并非如此，您必须尊重并意识到这一点。 以至于 生食 通常由60％-70％组成 生食，对于经过处理的食品，则为40％-30％。 这是因为如果饮食不均衡，完全原始的饮食会导致健康问题，因为这种饮食只需要吃煮熟的营养即可。 而您，您如何看待这种不做饭的饮食趋势呢？
