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Anisakis:夏天的问题

在夏季 鱼类和贝类消费量增长. 因此,由于这些食物的保存和使​​用不力, 茴香皮. 在本文中,我们将告诉您所有详细信息,并提供一些有关如何避免它的指南。

异尖线虫的外观

在夏季和这些带来的炎热中,我们喜欢吃鱼。 这种趋势可能导致我们将其保持在不合适的条件下。 这 茴香皮 它是一种蠕虫状的寄生虫,长约三厘米,厚约一毫米。 这些幼虫被发现 嵌入腹腔 的鱼。

这种蠕虫寄生最多的物种是 鳕鱼和鲣鱼. 即便如此,我们也可以在其他鱼类中找到它,例如安康鱼或鲭鱼等。 根据西班牙消化系统联合会(FEAD)的说法,我们少吃的鱼,如腌制凤尾鱼或沙丁鱼罐头,是 谁对我们伤害最大?.

茴香皮
受异尖线虫影响的鱼。 / 来源:维基百科

怎么做才能避免感染这种寄生虫

要知道我们是否被感染,必须考虑的症状是多种多样的。 主要是剧烈的腹痛、肠梗阻和呕吐的迹象。 其他不太常见的是 过敏反应的发生,表现为轻度荨麻疹。 最终它会引起过敏反应。

面对 茴香皮,在食用食物之前,您必须遵循一些准则。 主要的一个是产品的内脏,即清洗干净,去除内脏。 您将去除大部分寄生虫,但不是全部。 这种蠕虫的敌人是温度. 无论是在低温还是高温下烹饪鱼,都会解决这个问题。

如果你想 享用美味的寿司,冷冻是必不可少的。 最简单的方法是将鱼保持在 -20ºC 以下两天。 如果你的冰箱是传统的,建议 将此冻结期延长至六天. 既然你知道了,你会不会在食用鱼类和贝类时更加小心?

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