据国家统计局最新报告显示，2022年熟食消费量达到3,5万吨，比2021年增长XNUMX%。 西班牙即食食品制造商协会 (Asefapre).
即食食品分为冷藏食品、冷冻食品和常温食品三种。 冷藏菜肴最受消费者欢迎，占总销售额的 48%，其次是冷冻菜肴，占总销售额的 38%。 最后，室温下的菜，剩下的14%。 的崛起 “商人” 它还影响了即食食品消费的增长。
Asefapre 秘书长阿尔瓦罗·阿吉拉尔 (Álvaro Aguilar) 肯定地说：“这一趋势证实，预制菜肴已经能够通过适应不同生活方式的创新健康美味方案来满足消费者的需求”。
分析和数据。
由鱼和米制成的菜肴分别增长了 26,5% 和 24,3%。 另一方面，预煮土豆玉米饼在西班牙家庭中增加了 20%。 越来越多的超市在其配料方面提供更多种类的预煮土豆玉米饼，除了是在消费者中成功的产品外，公司还越来越多地生产更高质量的产品。
在冷冻菜肴方面，增长最快的是蔬菜替代品，例如千层面，增幅为 25,4%。 以马铃薯为原料的冷冻即食食品增长了 12,5%。 另一方面，在室温下准备的菜肴，以意大利面和米饭为基础的菜肴脱颖而出。 比萨仍然是西班牙人首选的预制菜肴之一，到 2022 年，比萨的消费量超过 XNUMX 万吨。
西班牙也出口许多这些预煮菜肴。 2022年，与Asefapre关联的企业产量超过18,83万吨，XNUMX%出口到其他国家。 主要出口国家有：葡萄牙、法国、沙特阿拉伯、美国和荷兰。
“数据显示了我们在国际范围内提供的预制菜肴的接受程度，并证明我们的创新能力正在获得回报以满足消费者趋势的差异，因此，它必须继续为继续”，阿吉拉尔补充道。
即食食品行业致力于 Aesan 国家计划，以改善食品和饮料的成分。 炸丸子、饺子、烤碎肉卷、千层面和鸡块等菜肴中盐和饱和脂肪的用量减少了 10%。 尽管迈出了一大步，即食食品行业仍在继续努力减少这些元素并提供更健康的产品。
