虽然看起来很意外， 素食者增加 在西班牙它不会停止，正如研究中所反映的那样 灯笼. 这项研究确定了市场上消费者的趋势。 这四年，也就是2017年到2021年，在疫情期间， 增加了 2,1 万人 西班牙的素食主义者。
健康，素食者增加的主要原因
这样一来，西班牙已经有超过XNUMX万人吃素，而且这个趋势还在继续上升。 八分之一的女性已经认为自己是素食主义者。 此外，尽管在较小程度上，近年来男性越来越多地瞄准这一趋势。 饮食改变的主要论据是明确的，是 健康。 越来越多的人明白健康的饮食是预防疾病的一种很好的形式。
寻找健康的产品和饮食，也在人中 杂食性，是趋势。 我们也不要忘记人民 弹性主义者. 这些人虽然不拒绝吃肉，但极大地限制了他们的消费。 在所咨询的不同研究中，他们的比例有所增加。 弹性主义者几乎是 12％的成年罪犯 而且他们也在逐年增加。
主要原因中，除了健康之外， 尊重动物福利和可持续性是变革的重要论据 所有停止或减少肉类消费的人。
动物生产的替代品
随着对动物源性产品需求的减少，一个替代行业正在出现。 来自公司 d用植物饮料代替牛奶 有不同的选择，直到 养殖肉类公司。 El 素食者增加 这在食品供应方面也很明显。
还有提供植物蛋白产品的肉类替代公司，例如 赫拉 y 超越肉. 模仿金枪鱼或简单替代鱼的鱼的替代品。 此外，越来越多的鸡蛋和牛奶替代品以各种形式出现，使用不同的技术和原材料。
所有这一切都导致该行业的公司重新定位以解决不断增长的需求。 他们通过收购公司或分销其中一些产品来实现这一目标。 还投资研究新的素食产品系列。 就他们而言，伟大的 投资者 他们不想错过机会并投资于这些替代行业的公司。 肯定不是所有的公司都会来，但那些会来的公司会占据很大一部分蛋糕，即使它是素食主义者。
