以色列已将不需要动物参与的实验室牛奶的销售合法化。 以色列跨国公司 再牛奶, 得到了以色列卫生部的支持才能将其新产品推向市场。
来自 Remilk，他们表示：“这是一个历史性的决定，为以色列消费者使用 Remilk 生产的非动物乳制品的营销和销售铺平了道路。 它还使该国成为世界上第一个允许消费者获得真正的、可持续的、不含奶牛且不含乳糖、胆固醇、抗生素和生长激素的乳制品的国家之一。”
细化。
据该公司称，实验室牛奶是用类似于乳制品的蛋白质制成的。 他们使用精确发酵和一个系统，可以消除生产中对奶牛的需求。 此外，这不会影响它的味道、功能和蛋白质价值。 通过这一过程，与畜牧业等传统方法相比，可以更可持续、更高效地生产蛋白质。
Remilk 使用基因工程复制负责生产奶牛乳蛋白的基因，并将其插入酵母中。 该基因就像一本手册，指导酵母如何有效地生产牛奶蛋白。 然后将改良的酵母喂入发酵罐，在那里它迅速繁殖并产生真正的牛奶蛋白，与奶牛产生的完全相同。 所有这些都与非动物来源的维生素、矿物质、脂肪和糖结合在一起，因此它们不含胆固醇和乳糖。
“这是一个决定性的时刻，不仅对 Remilk，而且对整个全球替代蛋白质行业和以色列州都是如此，以色列是世界上最早认识到精确发酵重要性的国家之一，”首席执行官 Aviv Wolff 说。 - Remilk 的创始人。
“向真正的无动物乳制品开放以色列市场将使以色列不仅处于全球食品技术研发的前沿，而且还将成为世界领先的新型食品消费市场。 今天的新闻为引进优质、有营养的非动物乳制品打开了大门，”沃尔夫总结道。
