的传统 葡萄酒行业 这是各个方面的重要成绩，但 创新 它通常是成功的代名词。 加利西亚公司于2017年获得的数据 Ànforum石桶 推出了首款卵形水箱模型，该模型由 花岗岩。 目前，它们已经在第四桶上，与以前的桶相比，性能有所提高，并且 酒陈年 在这些船只上，它是成功的。 它的积极特征之一与它在一个越来越需要的世界中促进循环经济有关。 可持续的 但它还有其他优点。 在这里，我们向您展示它们！
可持续发展论坛
在加利西亚小镇 瓦尔加（蓬特韦德拉） 位于三年前因具有开创性的发明而革新了葡萄栽培的公司： 石桶。 酒厂一直使用传统的 木，在许多情况下是橡木。 但是，在 论坛 他们希望通过实现没有人敢实现的目标而走得更远。 该公司的创始人基于不断增长的理念，冒险实现雄心勃勃的创新目标。
圣地亚哥罗马酒庄 y Cayetano Otero酿酒建议 在该项目的背后是制造桶 可持续经济 和圆形而不是线性。 显然，双方都希望抛弃传统意义上的两个方面，以便为该行业提供前景广阔的保证金。 因此，提倡向最大程度地利用资源的方向发展，这家加利西亚公司以 剩余的花岗岩 其他建设性用途。 这样可以减少使用时的浪费。
这个枪管有什么优点？
该项目 R + D +我 假装已经进入酿酒阶段，有些 更浓烈的葡萄酒 回到过去，当希腊，罗马和腓尼基人民使用 油罐。 他们在这些罐子中发酵葡萄，制成甚至将所得液体保存在其中。 因此，目标 论坛 -这个名字已经使我们想起了昔日的年代-是为酿酒厂提供获得一些葡萄酒的可能性 盖世.
那是第一个优点 石桶 可以使细酒糟老化。 经过化学和酿酒学测试后，加利西亚公司获得了最佳包装。 也允许 微氧化，以及维持 适用温度 没有突然变质的葡萄酒会降低其质量。 花岗岩本身就是天然的，无需任何必要的涂层即可提供 矿物精 到陈酿的葡萄酒中。
另一方面，这些花岗岩桶是 机械化的 避免泄漏和可能的污染。 它的清洁很简单。 每个容器都有一个装有安全阀，温度计和两个水龙头的顶盖。 现在，最相关的是他们的 好处 产品，因为它有利于 酒体丰满，无硫磺香气。 第一个例子是在2018年由第一个主演 阿尔巴里尼奥 在这个桶中制成的 佩德拉奈 来自圣地亚哥罗马酒厂本身销售的DORíasBaixas。
第四款石桶模型
在这三年的运营中， 论坛 已成功创建 三种不同型号的石桶 （B500，B700和B1700）。 它们具有一些共同的特征，例如卵形或用于制造的花岗岩材料。 这三类存款都非常成功，因此客户要求一种 更大的容量。 他们已经满足了新的要求 B3000。 它保证了与前代陈年葡萄酒一样的出色效果，但现在尺寸有所扩大。
因此，此最新型号有空间 3.090升，它的重量为4.600公斤，尺寸为2,55米高，直径为1,85米。 这些数字可能是巨大的，它们在任何地方的运输和安装 地窖 这很简单，这要归功于叉车。
因此，重要的不是这，而是这种类型的 石桶 已经存在，并且已经在其中使用了 50％ 西班牙的所有DO，并出口到瑞士，德国或斯洛伐克等国家。 在致力于创新的葡萄酒世界中，也是未来。 一切都是为了 可持续性 但又不会失去质量或保证。
