这 超越鸡肉招标. 知名厂商 超越肉 他们设法用豆类蛋白质重新制作鸡肉。 这怎么可能？ 有什么作用 电子鼻? 在这里，我们解释了它与真鸡的差异及其市场策略。 别错过。
Beyond Chicken Tenders, Beyond Meat 的鸡肉
这家公司你可能很熟悉 超越肉. 我们已经多次谈到 肉替代品. 也可能是你在连锁菜单上遇到过这家公司 好汉堡. 事实是，它是一家在生产味道像肉的蔬菜产品方面的领先公司。 他们的技术使他们能够在尝试他们的汉堡包时，很难将其与肉类汉堡区分开来。
在案件 超越鸡肉招标 我们有更多相同的。 这个过程很长，但它终于得到了回报。 这些都体现在 鸡肉条 和真人一样可爱。 为了实现这一目标，研究人员花了很多时间测试不同的豆类。 大豆、豆类、豌豆、绿豆（绿豆）……在研究的所有选项中，他们选择了 蚕豆. 原来，他的 蛋白质，孤立地，您可以重塑其结构以模仿鸡肉的质地。
他们通过加热、冷却并对其施加压力来做到这一点。 好像这还不够，除了它模仿的质地 味 和 olor. 实现它的方式更加奇异。 他们使用了电子鼻。 这发现了来自不同植物的大量分子之间的完美结合。 因此，根据公司领导的说法，他们已经有了一种与鸡肉几乎没有区别的产品。
有优点和缺点的产品
突出的好处之一是它含有的饱和脂肪减少了 XNUMX%。 它确实缺乏 胆固醇、抗生素、激素 和其他产品 化学制品 你可以拿鸡肉。 另一方面，它的主要缺陷是它含有大量的钠。 它不是本产品独有的。 这是一种影响许多假装模仿肉类的人的邪恶。另一个让许多消费者远离它的原因是它是一种 超加工产品. 它还装有 添加剂.
对于相当多的消费者来说，吃散养鸡听起来可能更值得信赖。 然而，制造商通过争论支持进行反击 环境效益. 它们对地球造成了严重的破坏。 这个虽然无法与牛肉相比，但也被描绘成毁灭性的。 这就是为什么他们鼓励不要从牛到鸡，而是要减少两种肉类的消费。
项目处于哪个阶段？
它的推出已在总共四百家美国餐厅进行。 在这些中，它以以下形式提供 三明治 o 裹。 该公司有信心，如链条 肯德基朋友鸡 对 Beyond Chicken Tenders 感兴趣。 他最大的喜悦是让这样的公司将其列入菜单并在全国范围内推出。 他们还寻求在其他餐饮渠道推出该产品。 酒店和大学校园就是两个明显的例子。
零售分销已被标记为最后阶段。 这是一个如果你能适应就可以做得很好的市场。 它与其他产品一起作为通用产品出现在超市中将是关键。 将它放在底座上可能意味着许多潜在客户不会购买它，因为它 高成本.
什么时候到？
希望用不了多久就可以到达 西班牙. 一旦它出现，我们就可以品尝它并自己决定它是否真的很像鸡肉。 如果他们做得和 Beyond Burger 一样好，他们很有可能会 超越鸡肉招标 有能力。 如果你想穿越 大西洋省 他们应该快点。 越来越多这种性质的产品充斥着我们的货架 超市. 和你？ 你认为它会和鸡肉一样好还是你认为这种肉是无与伦比的？
