在 2018 年 Sant Pol de Mar 的 Sant Pau 餐厅关闭后，知名度和 获奖厨师 Carme Ruscalleda 关闭了他在东京（日本）市的餐厅 Sant Pau。 随着这一关闭，Ruscalleda 结束了他作为厨师和餐馆老板的阶段。 这已在餐厅的 Instagram 帐户上公布
餐厅的关闭 东京圣保禄 将于 2 年 2023 月 19 日举行。目前该餐厅位于日本首都的北野酒店，拥有两颗米其林星。 在声明中，位于东京的 Sant Pau 餐厅要感谢所有支持这家日本餐厅 XNUMX 年历史的合作者、员工和顾客。
Carme Ruscalleda 在东京告别
为了结束这一阶段，东京的 Sant Pau 餐厅将从 XNUMX 月 XNUMX 日开始提供特别菜单。 还将为所有餐厅员工举行特别的告别仪式。 店主兼主厨 Yuji Shimoyana 想向所有支持餐厅的人告别。 Carme Ruscalleda 和她的丈夫 Toni Balam 将出席告别会，他们将前往日本与 Yuji Shimoyana 一起参加这次告别。
Carme Ruscalleda 还表示，她不排除与这位已经建立了深厚友谊的日本商人在其他项目上进行合作。
东京圣保罗的历史
二十年前，Carme Ruscalleda 和她的丈夫接受了与 Yuji Shimoyana 在东京开设一家餐厅的坚持建议。 他现在的日本伙伴对滨海圣波尔的圣保罗餐厅的精致菜肴感到惊讶，并对日本的成功深信不疑。 他们 19 年前在东京的日本桥附近开业，后来搬到了北野酒店的现址。
尽管声明没有解释关闭的原因，但 Carme Ruscalleda 舞台的完成似乎具有决定性意义。 此外，日本许多高级美食餐厅的危机也可能加速了这一决定。
