西班牙的每个角落都隐藏着质量无与伦比的产品。 无论您走到哪里，无论您感兴趣的是哪个地区，您都可以享受会令您陶醉的美味佳肴。 事实是，即使在最不为人知的省份中，也有许多食物 受保护的地理标志。 与情况一样 阿维拉肉。 它的特性和独特性使其成为该国最好的之一。 此外， 拉扎 我们在这一领域的工作与它所出现的所有细节都产生了非常特殊的联系。
谁制作阿维拉肉？
S. Coop。 是母牛饲养员的合作社 Avileña-黑色伊比利亚犬。 这是在当年创建的 1984 它的目的是并且现在是要使这个品种，其品质，尤其是其出众的肉质广为人知。 该组织的要点是对饲养在牛群中的小牛的细心照顾。 这意味着该公司成为该公司的托管人。 从头到尾的肉类生产，以便在最佳条件下到达您的房屋。
由于这个明确的目标，建立了一个肉类中心 （ICAV），以便能够转换和准备这些动物的肉。 而且，不仅如此 优化包装 因此，无论是直接从工厂购买还是通过在线销售，他们都能接触到所有消费者。 应该注意的是，使用了客户最需要的格式。 而且，他们寻求 阿维拉肉 由IGP保护，因为其与环境相关的生产资料是 未来的经济活动.
阿维拉肉的特征
La Avileña品种 出现在当年由MAP分类的目录 1979 作为推广的土生土长的品种。 此外，现在它仍会继续显示在当前 官方目录。 虽然，已经有了该品种的正式名称， Avileña-伊比利亚黑。 但是，该品种最重要的特征是它的 完美适应环境 存在于其中。 别忘了每隔一段时间生产小牛的能力 一年多一点。 因此，它提供了其竞争对手无法达到的肉质生产条件。
由于所有这些引人注目的特性，它被公认为是 在西班牙受保护的新鲜肉类的第一个面额。 此外，它属于欧盟批准的第一个小组， 受保护的地理标志。 就是这些动物的肉呈现出一致性 坚定不移， 稍湿润，质地细腻。 另一方面，颜色是明亮的，可以介于阴影之间 红色 透明和紫色红色。 他的脂肪是有色的 白色至乳白色 并且对其具有很高的全球赞赏度 压痛，强度和质量 的味道。
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真空包装
通过上述合作社，他们决定推销他们的产品。 真空包装的肉。 做出此决定是出于不同的原因。 第一个是因为这种包装充当 氧气屏障，这是鲜肉质量和保质期的主要敌人。 因此，缺氧可防止引起肉变质的微生物繁殖。 另一方面，由于这种罐装方法，肉 不会失去其嫩度的品质。 实际上，相反，因为当存储在真空室中时，它变得更嫩。 别忘了 保质期更长，最多可以再使用20天。
应该注意的是，真空包装肉的正常颜色是 暗红色。 打开容器时，它应该呈彩色 天然鲜肉，大约需要10到15分钟，这是樱桃红色。 实际上，公司本身会建议您，如果看到绿色，请拒绝购买。 最后，当您打开容器时，您将能够欣赏到 轻微的乳酸味。 这是由于在封闭过程中产生的气体。
某些建议
重要的是，在下订单时，请选择 阿维拉肉 同 你所有的脂肪。 是这样，因为更多的脂肪意味着 更具风味和多汁性。 另一方面，如果您已经冷冻了肉并想要准备， 解冻它 至少提前48小时缓慢地进行。 但是，切记切勿在微波炉中，用热水或直接在火上进行此操作，因为它将不可避免地失去其原有的温柔，多汁和风味的品质。
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当然，在了解了PGI的出色产品之后，您就迫不及待要给它 第一口。 此外，由于合作社本身拥有，现在比以往任何时候都容易 网上购物 可以运送到整个半岛。 看一看... 享受你的 阿维拉肉，您最喜欢的品种！
