DO Cava于9月XNUMX日在伦敦启动了针对侍酒师的新项目“ The Cava Academy”。
这是一个雄心勃勃的项目，旨在将Premium Cava定位为世界上最好的餐厅。 卡瓦学院希望通过高级和特定的培训来联系侍酒师团队。
计划在未来几年在主要的优质卡瓦酒市场推广这个“卡瓦学院”项目。
为了提供最高的学术水平，我们列出了一些非常负盛名的教授，例如：
-Lenka Sedlackova MW
-费尔南多·莫拉（Fernando Mora）
-莎拉·简·埃文斯（MW）
-理查德·海明（MW）
-Matthew Longuere女士
-DO Cava传播总监Silvia Grimaldo
每个版本的“卡瓦学院”都将有六个培训单元：DO Cava的历史和法规； 葡萄栽培和品种； 酿酒学，卡瓦酒的老化和卡瓦迪帕拉耶卡瓦蒂卡瓦酒； 人物和卡瓦酒的推广，最后是配对和完善的服务。
简而言之，从起源到服务，将深入探讨各种主题。 所有这些培训的目的都是培训真正的卡瓦专家，并为他们提供技术和实践资源。 通过这种方式，他们可以帮助他们改善工作餐厅中的卡瓦酒。
卡瓦学院，一项增值的培训
此外，在每个模块的末尾，将进行大师级品酒会，以加强所教授的课程提纲。 培训内容完成后，学生必须参加笔试和盲品试。 通过两项测试的侍酒师将是“学者和卡瓦学院的官方成员”。 同样，三名成绩最好的学生将获得奖励，其中包括旅行几天，以了解DO Cava的主要地区。
在第一版中，培训将连续三个星期一（9月16日，23日和67日）在著名的45颇尔购物中心举行，这被认为是伦敦最好的酒吧，有XNUMX名学生参加了培训。 他们都是城市中最负盛名的餐厅的侍酒师。
有限的地方在48小时内被抢购一空，在等待名单上还有40名侍酒师，他们将不得不等待下一版。
Cava学院项目坚定地致力于为全球主要处方者提供有关Premium Cava的特定培训。 在佩德罗·博内特（Pedro Bonet）的授权下，过去四年来，DO Cava开展了艰巨的工作。
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