La 姜汁啤酒 起源于 英国 在 18世纪 繁荣的殖民地香料市场。 两个世纪后，它在英语国家达到了普及的顶峰。 英国、美国 y 加拿大. 然而，今天它在许多地方都为人所知。 我们可以在超市找到它作为 商业产品 或在专卖店之类的 精酿啤酒. 虽然，最有趣的是我们可以在家里自己做 你想知道更多吗？ 继续阅读！
什么是姜汁啤酒？
让我们区分食谱 手艺 和 商业的。 首先是 原版的。 它是 姜, 糖 y 水 在其中添加了一种凝胶状物质，称为«姜汁啤酒厂«。 然后静置发酵， 准备！ 另一种常用的调味料是 柠檬汁 或 石灰. 如果按照传统生产，酒精度可以达到11%。 然而，这种饮料通常含有更少的酒精。
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姜汁啤酒“植物”是构成姜汁啤酒发酵固体的细菌和酵母菌群。 这种漂浮在液体顶部的凝胶状物质由酵母佛罗伦萨酵母（以前称为 S. pyriformis）和希氏乳杆菌（以前称为 Vermiforme 短杆菌）组成。 这种“植物”也被称为SCOBY，类似于开菲尔的生产， 红茶菌 和蒂比科斯。 Oliko, 啤酒店 姜.
商业配方如何？
La 商业配方 主要区别于 原版的 因为它没有发酵，但有气体 二氧化碳 加压。 记者解释，这个特点对口感影响很大 唐纳德游艇 en “根啤酒和姜汁啤酒遗产”。 天然发酵的姜汁啤酒具有通过碳酸化过程无法实现的浓郁风味。 这个观察日期从一年 1899 en 英国 今天它仍然有效。
而不是使用香精或提取物（碳酸化过程） 姜汁啤酒 传统 必须包括 姜根, 新鲜柠檬和 特殊酵母 我们之前谈到的那个（啤酒厂）。 这就是你如何得到你的古怪 辣味 （有点摸 辣 光）。 区分一个 精酿啤酒 和 商业的 （汽水）一定要看成分。 所以它应该出现 根 而不是 提取物. 另外，我们必须注意 糖含量. 如果非常 凸 它看起来很丑
1920年发生了什么？
的批准 禁止法， 众所周知 干法， 包括酒精的制造、运输、进口、出口和销售的非法化。 自然，这极大地影响了 生姜 啤酒 或 姜汁啤酒. 虽然是出现的原因 新市场 如 姜汁汽水、根汁汽水、可口可乐、百事可乐, 等等 然而，这条法律并不是其瘫痪的主要原因。 在 1920，制造瓶子的一些最重要的陶器遇到了诸如缺乏原材料或天然气等困难。
禁酒令开始前一天晚上的纽约酒吧。 (1920) pic.twitter.com/wXgZpceugs
— Hech🌎s 在Ⓜ️und🌎 (@HechosEnElMundo) 2014 年 3 月 29 日
最后，特点 粗陶瓶 已经使用的变得过时并开始使用 玻璃瓶。 后 姜汁啤酒 它重新打开，但不再是黄金时刻的样子。 因此，它变成了一种“边缘碳酸软饮料”，如所述 唐纳德游艇。 在新宠的饮料面前 美国，可口可乐，无法竞争。
如何自制姜汁啤酒？
我们切 30克 de 鲜根 de 姜 我们粉碎他们。 我们把它们放在碗里 500克 de 糖, 5升 de 水 沸腾和 谟 de 两个柠檬. 溶解在一小杯温水中 一袋干啤酒酵母。 静置三到四分钟，让酵母开始发育。 我们将其添加到 混合物 在上面，移动并站立 24小时. 我们将结果过滤并装瓶，用软木塞盖住它，但在瓶子里留出一个小空间，因为液体会产生气体。
三四天后我们的 姜汁啤酒. 时间取决于环境温度。 温度越高，这个过程就越快。 发酵. 我们专门从 论文 de 迭戈·阿曼多·塞维利亚 “生姜的特性及其在烹饪中的用途”。 我们邀请您试试这个 啤酒 黄褐色 特别 如果你敢，请自己准备。
