你知道的吗？ 钦琼 除了马德里直辖市外，它还是一种茴香烈酒，具有 自 1991 年以来受保护的地理标志? 今天，我们将向您详细介绍这种在西班牙、欧洲甚至墨西哥和美国广受欢迎的饮品。 悠久的历史保证了它的品质。
什么是钦琼？
El 钦琼 是在市政府制造和装瓶的产品 钦琼，位于马德里市以东50公里处，因此得名。 在 XNUMX 世纪和 XNUMX 世纪之间，这座城市的田地里开始种植葡萄藤和茴香。 在 XNUMX 世纪，Chinchón Wine, Vinegar and Aguardiente Harvesters Society 成立，它也负责生产和销售茴香，后来发生分裂，导致 钦琼酒精合作社, 1911 年，它专门负责这种馏出物的加工、分配和保护。 这个社会是推动创建受保护地理标志的社会。
本产品由八角粒制成，称为 马塔拉胡加. 该过程首先将茴香粒在水醇溶液中浸渍约 12 或 14 小时，然后将其在双底铜蒸馏器中蒸馏，在其中引入水蒸气以防止液体粘在锅炉上。 所有这个过程的结果是一个产品 无色透明，无悬浮颗粒，非常明亮。 此外，它的香气坦率而干净，适合在任何场合单独或结伴饮用。
El 钦琼茴香 在过去的三个世纪里，它一直让名人的味觉愉悦。 自从 弗朗西斯科·德·戈雅 经历 拉斐尔·阿尔贝蒂，甚至奥森·威尔斯. 因为在享受好酒时，这是人们偏好的一部分。 它的茴香味道使它成为精致的消化系统的完美点，因此在一道好菜之后品尝它是很常见的。
Chinchón 有哪些类型？
根据其酒精含量、糖含量和所含的精油，有 四种类型的 Chinchón. 我们要和你谈的第一个是 甜. 这种类型的马德里茴香含有 35% 到 40% 的体积。 含糖量大于 200 克/升。 为了获得它，加入简单的蔗糖糖浆和白糖。
第二种类型的 Chinchón 是 干. 从 40% 到 50% vol。 含糖量不超过 10 克/升。 为此，将获得的馏出物与软化水混合。 接着我们发现 非常干燥，含有 50% 到 55% vol。 含糖量不超过 10 克/升。 最后，对于最大胆的人来说， 特别干。 您最多可以拥有 酒精度数79度，虽然它的含糖量只有 10 克/升左右。
你怎么能享受这种饮料？
你可以喝这种美味的饮料 单独或与水混合, 在室温或冷。 虽然还有其他有趣的组合，例如将其与咖啡 (Carajillo)、Brandy de Jerez (Sol y Sombra) 或果汁和柠檬皮 (Limoncillo) 混合，或者作为我们现在要告诉您的鸡尾酒.
El 混血 是一种美味的鸡尾酒，用 钦琼，用年轻的梅斯卡尔，用姜汁糖浆，用柠檬汁，用姜片，用柠檬捻，豆蔻和罗勒和冰块。 它的制备很简单。 第一步是将生姜和柠檬汁一起放入搅拌杯中腌制几分钟。 然后，您必须将冰块与利口酒、柠檬汁和豆蔻一起加入，并充分摇匀混合物。 最后，盛入玻璃杯中，用罗勒装饰。
你可以得到 钦琼 在超市之类的 路口 o 我alcampo，在亚马逊等在线商店，或在您家附近的酒类商店和专门的酒类商店。 你还等什么来单独尝试这个奇迹，结合或在我们告诉你的食谱中？ 在我们告诉你之前你知道这种茴香吗？
