如果我们给你一点 粉红巧克力 您很有可能以为自己要吃脏东西。 满满的食物 化学着色剂 y 糖 像云冰淇淋。 没有什么离现实不远了。 的颜色 红宝石粉红色巧克力 它不是来自任何添加，而是来自生产方法。 现在，巧克力不再仅含牛奶（黑色或白色）了。 添加了另一种颜色，不会让任何人都漠不关心。 发现将改变这种产品的发明。
粉红巧克力从哪里来？
许多品牌声称颜色来自 具体品种 de 可可。 这来自具有特定气候的某些地方 巴西，象牙海岸 y 厄瓜多尔。 没有什么离现实不远了。 诚然，品牌对可可豆的选择非常严格，但多样性并不是万能的。 秘诀在于准备工作，因为所使用的浆果与往常一样： 可可可可。
可可浆果总是有 红色和紫色色调。 它也是一种富含水果的水果 黄酮类化合物。 然而，通过烘烤和发酵，它获得了特征性的棕色。 这是您在失去类黄酮的同时获得苦味的方法。 另一方面 粉红巧克力 取消或减少发酵过程。 相反，它会选择富含类黄酮的谷物并将其酸化。 那是粉红色和味道的来源 果味的 y 酸.
本世纪的巧克力
该产品于当年到货 2017 经过十年的研究。 他的出现是由宣布的 巴里嘉利宝 就像本世纪的巧克力盛会一样。 瑞士集团是世界上最大的巧克力公司之一。 当它开始制造时，很少在商店中找到它。 今天，情况已经改变。 这是因为许多品牌都加入了第四类巧克力。 例如， 雀巢 他把它和干莓块一起卖。
El 粉红巧克力 它属于跨国公司的特定产品线。 成为其中的一部分 Les Recettes de l'atelier 它的价格是三欧元。 与该组中的其他巧克力相比，这不是一个过高的价格。 它还出售 Kit Kat 沐浴在这种新的巧克力中。 41克包装的价格为5欧元。 它并不比其余的贵。
安格斯·肯尼迪英国巧克力专家，他对 太阳 关于这个发现。 对他来说，这是他本可以发明的 威利·旺卡 来自'查理和巧克力工厂'：“它有一种充满活力的颜色，介于粉红色和红色之间，与我见过的任何东西都不一样。” 它说它的味道是如此清淡和果味，以至于你很难意识到你一个接一个地吃。
而且目标受众是 JOVENES。 大品牌希望利用自己的优势 巧克力体验 结合 新技术 吸引他们。 它是在那个时代发明的巧克力，因此它们更容易受到变化的影响。 上一次创建新口味是在 三十年代 与 白巧克力。 九十年后，我们可以将这一开创性发明视为完全正常的事情。
有多健康？
最多的巧克力 健康 是那些包含 超过80％可可。 其中较大的部分占用了糖的空间。 巧克力 红宝石 它不会走这条线。 它的报价是非常有限的，出售它的人通常以相当低的可可粉来做到这一点。 其中之一 雀巢 上面提到的只包含48％。 它的主要成分不能被认为是健康的。 这些是糖和可可脂。 每片含500卡路里以上，21％的饱和脂肪和48,5％的糖分。
同样，从公平的角度来看，它不会伤害您。 最安全的是，越来越多的公司上车并开始出售它。 这将导致无限的新 甜点，蛋糕，冰淇淋……世界 甜 它正在发生变化，每天都有新的变化使我们感到惊讶。 谁知道下一个新颜色是什么，将会给这个带来很多惊喜 粉红巧克力?
