安格斯牛排... 今天，在某些圈子里这样说几乎是一种罪过。 我们相信罪不在于牛排，而在于过度……但如果我们要犯罪，就让我们做好吧。 因为 安格斯 它不只是任何肉。 所以，先教育自己，然后再决定。
安格斯牛排，品种的历史
安格斯牛是土生土长的牛品种 苏格兰，特别是原产于阿伯丁郡和安格斯的城镇。 因此它也被称为 香港仔安格斯. 这个血统的父亲是 休·沃森，它选择了最好的黑色和男性标本，以便以后复制它们。 他最喜欢的公牛“老杰克”和“老奶奶”允许创作第一本遗传学书籍。
然而，为了达到世界上目前存在的大量畜群，我们需要更多的饲养员。 因此，我们可以突出显示 威廉·麦康比 谁通过精心挑选的杂交引入了遗传改良。 另一个创新者是 乔治·麦克弗森-格兰特爵士，它进行了一项非凡的遗传选择工作，允许创建几个母系。 这导致安格斯种族在整个苏格兰领土上建立起来。 因此，在 1879 年，该品种的第一个育种者协会称为 “轮询牛协会”.
反过来，由于各种因素，安格斯牛传播到世界其他地方。 第一，改进 通讯。 第二， 牧场主的兴趣 了解和利用与每个地区的本土种族不同的其他种族。 排在第三位， 血统的质朴 这使动物能够轻松适应不同类型的气候和领土。 四、该品种有 高遗传变异性 因此，可以创建适应每个农民特殊需要的生产线。 最后，该品种的特征、其营养价值和 最高品质的肉 （柔软、多汁等）。
是什么让黑安格斯与其他牛品种不同？
除了多汁、柔嫩、壮观的风味和微红的颜色外，安格斯肉的与众不同之处还在于它的 品种特征. 让我们成为牧场主一天！
- 安格斯奶牛是 非常好的妈妈. 他们有很强的母性，有利于产奶，除了高生育能力和 更容易和更安全的交付。
- 他们永远不会有 喇叭 而所有的年轻人都会继承这个特点。 这转化为更少的内部斗争，因此更少的身体伤害。
- 高架 体重增加 小牛。 幼崽出生时重30公斤。 这有利于仍然被认为是年轻的母牛产犊，但具有在产犊时不会出现问题的巨大优势。
为了让农民和消费者都感到高兴，事实证明安格斯肉对我们的健康有益。 尽管如此， 不要滥用. 建议的每周金额 西班牙社区营养学会 (SENC) 每人125克。
Su 营养价值高 转换为 安格斯肋眼 在最“健康”的肉类之一。 为我们提供必要的数量 氨基酸 我们身体需要的必需品。 不仅如此，它还富含矿物质，例如 铁和锌. 后者对我们的免疫系统至关重要。 此外，红肉中的铁比植物来源的铁吸收更好。 由于其高价值，它还面向孕妇以及运动员和运动员的消费 维生素B12. 我们谈论的是一种含有不饱和脂肪（“好脂肪”）的肉，因此胆固醇水平较低 谁给更多？
