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蛋清:不要单独服用

为什么消费 蛋清 它是基于神话吗? 然后你会看到把它整个吃掉有什么好处。 为什么它不像很多人想象的那么糟糕? 让我们来看看!

只吃蛋清会损失什么?

她的健身使您已经听说过的食物非常时尚。 因此,许多人使用蛋清来增加蛋白质的摄入量 蛋白质. 然而,单独食用它有其缺点。 我们将解释为什么它的消费是基于 错误的信念.

首先要记住的是,鸡蛋的大部分成分都集中在蛋黄中。 之所以如此,是因为它具有以下功能 喂养胚胎. 这样一来,如果我们只吃蛋清,就错过了食物中最有趣的部分。 例如,他的巨大贡献 维生素E. 我们只能通过吃掉整个鸡蛋来获得它。 此外,我们还有其他维生素,例如 B2,B12 y D。 他也是 耶罗 它在新陈代谢中起着重要作用,我们只在蛋黄中有它。

蛋白
蛋黄比大多数人想象的要有益得多/资料来源:Pixabay

健康脂肪

然而,它的主要优点是 类胡萝卜素脂肪. 这些营养素来自动植物脂肪。 他们负责它的黄色。 其中两种可以防止炎症并促进眼睛健康。 我们指的是 叶黄素玉米黄质. 我们可以在蔬菜中找到它们,但它们没有人体充分吸收它们所必需的脂肪。

在鸡蛋中,情况正好相反。 此外,它们与其他健康脂肪(如 橄榄油 处女, 鳄梨 o 坚果. 我们还必须考虑到蛋黄含有蛋白质。 因此,仅食用白色也只能通过减去生物学价值来贡献它们。 但是……胆固醇呢? 让我们进入问题的关键。

蛋黄的神话

这是我们反驳神话的地方。 因此,食用鸡蛋不会因阻塞动脉而增加坏胆固醇。 这种信念来自于在 美国十年的70. 然而,研究已经取得了长足的进步,今天指向了相反的方向。

也就是说,今天已知有两种类型的胆固醇。 一个是 高密度脂蛋白胆固醇 而另一个 低密度脂蛋白。 首先是 “好的” 第二个 “坏的” 积聚在我们的动脉中。 好吧,第一个有助于保持动脉内壁的良好状态。 所以从这些积累中排除 坏胆固醇. 这与许多人的想法相反。

佛朗明哥风格的鸡蛋
佛兰芒式鸡蛋/来源:塞尔吉奥的烹饪食谱

大多数人每天服用一到三个没有问题。 此外,您可以用许多不同的方式准备它们。 因此,它是一种用途广泛、营养丰富、美味可口的食品。 然而,一些准备方法比其他方法更健康。 例如 煮沸 o 偷猎 它们提供的额外脂肪较少,会带来风险。 我们指的是您使用的油。

您如何看待所有这些信息? 你会更看重鸡蛋吗 健康食品?

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