连接器 美食上的细微差别 在全国各地，请考虑一下 秘鲁的地方美食 在谈论混合种族美食。 滋养并向大地母亲致敬的味道（如盖丘亚语所称的“ Pachamama”）。 秘鲁 这是一块原料丰富的土地。 通过美食旅行目的地的旅行者会发现一个国家/地区，每个地区都提供独特的烹饪建议。 您想认识他们吗？
在一个饮食丰富的国家中，这些烹饪特质代表着独特的美食身份。 这使他成为 根据世界旅行奖，连续七年获得世界最佳烹饪目的地奖。
阿雷基帕，picanterías的味道
在 秘鲁南部地区 找到了 阿雷基帕。 picanterías的传统每天都生活在“ picanteras”手中。 他们是继承了母亲和祖母知识的妇女，并带领着一个充满谦卑与品味的厨房。 以前人们去这些地方喝酒 ‘chicha’，用发酵玉米制成的饮料。 此饮料配以辛辣食物以解渴。 因此，名称为“picanterías”。
在他们当中，时间和前卫都不是必不可少的成分。 参加野餐会意味着进入 阿雷基帕，在美食的黎明 秘鲁，其中最精致的菜式还带有额外的香料。 他们提供了一封信 延续到昨天和原始产品的颂歌。 那里的“吸” 牛奶和奶酪虾汤和“白汤” 每周的每一天都吃羊腰，玉米，鹰嘴豆和土豆。
罗科托 填充是 秘鲁的地方美食。 很像胡椒粉 超营养 它更圆滑，更有趣。 它的馅料是由肉，奶酪， 鸡蛋 和橄榄，上面都覆盖着第二层融化的奶酪，当进入烤箱时，它们会加冠。
酸橘汁腌鱼
有了所有这些烹饪遗产， 阿雷基帕（Arequipa）渴望在2019年被联合国教科文组织列为美食创意城市，这项决定将在今年年底公布。
秘鲁鱼？ 前往北海岸
Tumbes，Piura，Lambayeque和La Libertad 是组成所谓的北海岸的区域， 温暖的天气。 这些区域靠近大海，因此 鱼 和 海鲜 成为其美食佳肴的主角。
北部美食之旅邀请您来品尝 酸橘汁腌鱼 鱼和贝类 在这里，与其他地方不同，它搭配有sarandaja（奶油豆）和丝兰。 传统的变体 酸橘汁腌鱼 是 ‘chinguirito’用干的吉他鱼肉制成，可凸显海洋风味。 这 马哈里斯科 它是北方的另一种表现形式，由绿色香蕉泥和各种海鲜制成。
我们找到了 黑壳，虾，蟹和鱿鱼 和淡淡的chicha de jora。 这 玉米啤酒 起源于印加，也可用来与鸭肉和大多数北部炖菜搭配米饭。
库斯科，充满了过去和未来的礼物
在这个安第斯城市中，没有任何标签。 这里适合 融合的， 传统 和 最新趋势。 尽管它有传统的烹饪基础，但它的首都 塔万廷苏约 多年来，提案的诞生使秘鲁美食大为增加。 从涉及地中海的项目中，猪 “ thai”，义大利文, 日经指数 以及所有可以结合秘鲁风味的产品。
洛可托
它最传统的菜式是豚鼠´。 详细阐述 豚鼠肉 将其用chica de jora，辣椒粉，薄荷和盐腌制，然后炸至皮肤酥脆。 著名的也是 cusqueño猪肉腌料，精巧的浓汤叫“死人复活”。 库斯科 它也是“ choclo con queso”和“ humita caliente”（玉米糊包裹在玉米芯的叶子中）的故乡。 全部精美 秘鲁的区域美食。
沉浸在丛林中，品尝秘鲁的地方美食
亚马逊 提供晚餐 异国风味 这令来访者的口感感到惊讶。 在这里，产品的多样性（有些未知）是确保难忘体验的凭据。
Ungurahui，camu camu，aguaje，copoazú，arazá或cocona。 尽管这些看起来像是某种奇怪语言的字典条目，但它们是最开胃的野果的名称， 亚马逊 优惠。 这 亚马逊鱼 对于旅行者来说，这也是一个真正的惊喜。 在它浑浊的河水之下， Paiche，d翁塞拉，帕科斯，gamitanas，帕洛梅塔斯，食人鱼，shiruis 或金色。 它们是用完全不同的方法烹制的鱼。 其中一个非常好奇，位于草捆或竹藤条中，放火上。
帕查拉斯卡
La 帕塔拉沙 这是一道著名的菜，是用鱼制成的，用鱼肉，盐和甜椒调味，然后用比荷叶包裹，然后烧烤。 这道多汁的菜配煮香蕉和可可辣椒。
但是，最具代表性的菜是 朱安， 一种 泰米尔 由...制成 米饭和筷子 在他的心里给人以美味 鸡腿 经验丰富。 庆祝期间的必备菜 圣胡安 在整个区域，这是 亚马逊 一样。 在胡安附近，我们发现 塔卡乔 生涩的，是蘸有黄油和盐的绿色香蕉或干腌制的猪肉之间的幸福婚姻。 享受这一切 秘鲁的地方美食!
