在这些日子里接近 圣诞节 有很多人决定 买一个 伊比利亚人, 火腿 o 刀刃。 这些产品也是 篮子，很多和礼物 公司，家人和朋友的圣诞节。 在所有使用“伊比利亚”一词的报价中，最大的问题是我购买了什么和我真正购买了什么。 我们将在下面为您分析。
也许应该首先明确指出的是，在伊比利亚产品中 没有便宜货或超便宜的价格。 生产伊比利亚产品的成本较高，并且受价格影响。 广义上讲 买伊比利亚人 我们必须处理两个重要概念。 这些是品种，饮食以及饲养动物的方法。
伊比利亚品种
伊比利亚猪是猪 原住民 德拉 伊比利亚半岛即来自西班牙和葡萄牙。 当现行法规允许在市场中使用“伊比利亚”一词时，就会发生商业混乱 穿越动物。 使用比动物多产且转化率高得多的品种 100％伊比利亚人 他向各机构施压，要求其在这方面做出让步，并能够使用该名称。 这样，我们在市场上“伊比利亚50％”和“伊比利亚75％”，当然还有伊比利亚100％。
十字架通常由雌性 拉扎 杜洛克 （美国血统）多产，伊比利亚犬种。 这是完美的 法律，尽管有争议，但在当前法规中。
饲养与繁殖
它是伊比利亚（Iberico）生产中非常重要的组成部分，可以突出三种食物。 首先，橡子 喂食这种水果的猪，草，草的根和谷类的饲料时。 所谓的猪 “现场诱饵” 它们以饲料增肥，并以牧场中的食物为辅。
在这种情况下，根据猪场的时机或类型，这些猪可以将集约化养殖场和粗养猪场结合起来。 最后有所谓的 “伊比利亚鱼饵” 在集约化农场只用饲料肥育的那些猪。
看海豹买伊比利亚人
这些是固定在 蹄的上部不允许其他人提取和更改它们。 这些密封件由DO或 ASICI公司，伊比利亚猪的行业间协会。
黑色印章
这封海豹告诉我们这头猪是 100％伊比利亚品种 而且它没有任何种族交叉。 这也表明，在育肥阶段，他们的饮食已经 橡子 和牧场上的其他食物。
红色印章
它用于品种纯度为75％或50％的猪。 在育肥阶段，他们的饮食是由橡子和牧场中的其他自然资源制成的。
绿色印章
在这种情况下，猪的品种纯度可以为100％，75％或50％。 它们是田间肥猪，也就是说，它们以饲料为食，并用牧场中的一些自然资源补充饮食。
白色印章
白色印章告诉我们种族纯度可以是100％，75％或50％。 他们的饮食完全是饲料，繁殖是集约化农场。
标签
虽然封条很重要， 标签补 信息。 这些应具体表明 种族纯洁，也是喂食的类型。 此外，如果包含 桨或 火腿, 以及认证公司的名称。
标签一直是 皮克雷斯克 使用牧场的照片 在集约化养猪产品中。 还使用了像德赫萨这样的名字 蒙塔内拉或田野 给从未见过的猪。 注意并且不要只看图形元素，请阅读印章上的信息并贴好标签以进行分析。
什么是montanera？
这是猪到牧场寻找食物的那一刻。 他这样做是为了寻找十月至三月之间的珍贵橡子。 这是非常重要的时刻，因为除了以自然的方式喂食田间提供的橡子，根和草药外，动物还可以锻炼 行驶10公里 寻找食物。 所有这一切都有助于肉 高脂肪渗透 或在脂肪中加入Omega3有助于人体健康。
黑腿
在 伊比利亚火腿 这个概念经常被提及 帕塔内格拉 不知道到底是什么。 称为Pata Negra的火腿是从100％伊比利亚猪中抽出的，这些猪是在montanera季节使用Dehesa提供的资源饲养的。 因此我们会发现他们与他认同 海豹 黑色.
总而言之，我们建议您在涉及到所有这些方面时 今年圣诞节买伊比利亚人。 别被骗了！
