这些类型的产品有时被认为仅仅是 时尚食品 但事实是，它们已经成为我们饮食的一部分已有数百年历史了。 如果是真的，那就寻找那些 更健康 文化全球化使我们与许多我们所不知道的国家更加接近。 他们中的大多数人对我们的食物都很有意思，因此我们想在这里列出并描述一下。 什么是发酵食品。 那些可以为您提供最大收益的人 好处 具有。 发现他们！
这些产品怎么样？
如果你不知道 什么是发酵食品，我们澄清说，他们是那些通过 细菌和酵母。 在这个过程中，糖被转化为 酸，酒精或气体 有助于保存产品。 此技术已被我们的祖先用作 conservar 在大自然不提供这种食物的时代提供食物。
在我们的文化中，最著名的发酵一直是 维诺， el 锅中， 奶酪 和 啤酒。 后来的 酸奶 和 酸牛奶。 目前，我们听说或消费以下产品，例如 酸菜中， 味噌的， 红茶菌 还有一些我们稍后会看到。
他们带来什么好处？
消费量 发酵的 给我们四个大 优点 在我们的饮食中，它们是：
- 他们有个 益生菌作用 在我们的内心。 别忘了肠是我们的所在 免疫系统， 帮助产生针对病原体的抗体。 此效果有助于预防疾病。 他们还避免过敏和高胆固醇水平。
- 发酵过的那些是 营养和矿物质。 他们为我们提供B组维生素，维生素K和维生素C。
- 发酵产品作用的重要功能之一是它们可以帮助我们 减少毒素和重矿物质。 这对我们的健康非常重要。 实际上，在发酵过程中已经进行了预消化，它通过帮助吸收许多营养成分简化了我们的消化过程。 这个过程可以帮助很多人 消化问题或肠胃胀气.
- 到最后我们必须提到，这是一个 良好的保存系统。 尽管许多发酵可以在家中完成，但必须 知道技术 避免中毒。
什么是发酵食品？
酸奶
这是一个产品 乳业 由提供微生物的细菌发酵而成。 这些有助于重新生成 肠道菌群 并有效对抗病原菌。 以这种方式控制它们。
酸牛奶
类似于 酸奶， 更多的微生物（细菌和酵母菌）参与其发酵。 它的一致性是 更具流动性。 您也可以找到 酸牛奶 用牛奶不参与的水基制成。 在这种情况下，牛奶中的蛋白质和脂肪含量不存在。
梅干
使用它的名称，您可以了解到它来自 日本美食。 它包括发酵 红李子加盐。 这是一种非常珍贵的食物，因为它可以排毒肝脏并促进脂肪肉的消化。 它也与 酸度 同时打开食欲。 通常吃 每顿饭前 伴有一点米饭或蔬菜。
味噌
El 味噌 是一个 大豆酱和谷类 像小麦和大米发酵 蘑菇 (米曲霉。 它被用于许多地方 亚太地区 准备 汤 由于它的酶有助于良好的消化，因此可以作为开胃菜或制备中的食物。
酸菜
El 酸菜 es 发酵白菜 加盐。 在冬天没有蔬菜的寒冷地方，它被用来搭配肉类菜肴。 同样，正如我们在 梅干，很棒 肝脏清洁剂 和抗氧化剂。 它还有助于解决尿酸和肠道问题。
酱菜
具有类似于 酸菜， 我们发现 什么是发酵食品 也有 蔬菜， 通话 泡菜。 通常将甜菜，萝卜或黄瓜用于其制备。
丹贝
El 豆豉 它是发酵的果实 白大豆 用蘑菇根瘤菌）。 它的起源是 印度尼西亚 饮食上真的很有趣除了具有很高的蛋白质含量和大豆异黄酮（大豆来源的果实）外，它还具有非常活跃的作用。 益生菌。 它还可以有效地调节 血糖 对糖尿病患者非常积极
天下
是一个 液体饮料 （有时以糊糊的形式）非常有活力的水果 大米发酵 在生产酒精之前，按照与 清酒。 它被称为日本酸奶。 它具有益生菌和精力充沛的特性，并提供多种维生素，尤其是B组。通常作为饮料或饮料服用。 奶油或奶油甜点。
红茶菌
这是一种基于 发酵红茶 与细菌和酵母菌。 它具有高益生菌作用，有助于免疫系统。 它也有动作 desintoxicante 在身体里。 它的味道介于 酸甜。 目前，它们浸有其他水果，我们可以找到各种口味的水果。 一个很好的例子是 红茶菌 de 简历.
特帕切
这是 用菠萝和蔗糖发酵玉米。 它的发酵速度快，不含酒精。 它具有很好的利尿，消化和排毒作用。 它是天然的益生菌饮料 墨西哥.
千田真茶
的国家饮料之一 秘鲁 它起源于那个时代 印加。 这是发酵的结果 紫玉米 加水和蔗糖。 如果该饮料是含酒精的，将被称为 大蒜芝士。
总而言之，所有这些产品都可以为您的饮食带来有趣的好处，现在您知道了 什么是发酵食品 您可以找他们定期服用。
