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摩洛哥蒸粗麦粉:社会元素

El 摩洛哥蒸粗麦粉 它已经是一个巨大的食谱。 它的社会和文化背景并没有引起人们的注意。 Naciones酒店Unidas的。 下面我们解释为什么我们在谈论起源于当地的许多传统美食时 摩洛哥坚果油。 知道了 多功能性 以及像我们这样的国家/地区已经提供的这种著名菜肴所带来的机会。

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摩洛哥,阿尔及利亚,毛里塔尼亚 y 突尼斯 他们终于同意了。 他们尚未签署有关西撒哈拉或天然气开采的任何条约……但他们已经就烹饪达成了一致。 就这样 联合国教科文组织 已决定包括 摩洛哥蒸粗麦粉 在您的清单上 2020年人类非物质遗产。 他按照四个国家的建议进行了烹饪,从现在开始,他将认识到这道美味佳肴的宝贵文化成分。 让我们看看它背后的故事。

 
 
 
 
 
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蒸粗麦粉或 cous cous 是典型的 阿马齐格 贝伯)。 他们是传统上的部落 游牧民族 在阿拉伯人到达之前是北非土著。 当后者到达时,他们将其纳入饮食。 实际上,今天这种食物遍布柏柏尔人的整个领土。 这就是所谓的 Magreb (西方),许多人在 利比亚与埃及接壤。 从那里开始 马斯雷克 (中东)。 为了区别他们,有许多阿拉伯人提到这个菜在法老王的国家没有被食用的事实。

什么是摩洛哥蒸粗麦粉?

它由...组成 小麦粗面粉 持续了。 将其磨碎直至获得将面粉与水揉合的面粉。 由此产生的颗粒状产品可以干燥。 结果是类似于 面食。 由于它涵盖了广泛的地理区域,因此使用方法的差异很大。 此外, 移民 导致其在欧洲国家的扩张,例如 法国。

在高卢国家,它是最消耗的食物之一。 另一方面,在 西班牙 尽管我们的法国邻国还不了解,但众所周知。 摩洛哥人认为该产品出现在超市的货架上。 一般而言 摩洛哥蒸粗麦粉 它伴随着 y 蔬菜。 通常也要添加 鹰嘴豆。 这样,准备它的人就可以吃一顿饭了。 实际上,谷物和豆类的混合物有助于吸收 蛋白质 后者 

蒸粗麦粉加鹰嘴豆板
蒸粗麦粉加鹰嘴豆板

您可以在市场上找到其版本 很好,中等 y 厚的, 因为它存在于所有口味。 各种肉都可以用来做准备:从鸡肉到 骆驼 正在经历 卡布里托。 在 突尼斯 你可以和它一起吃 如摩洛哥的城市 萨菲。 如果您想咬它,请向东走。

另一方面,如果您要寻找的是甜食,则必须尝试 特法亚 摩洛哥人它包含糖,焦糖洋葱和葡萄干以及蜂蜜和肉桂,奇怪的是,在这些国家中,存在着深深的冲突,类似于玉米饼加或不加洋葱。 问题是: 蒸粗麦粉加或不加马铃薯?

你怎么吃?

在马格里布(Maghreb),这是我不知道如何单独吃的菜。 它煮 y 社交。 甚至准备 摩洛哥蒸粗麦粉 这是一种社交仪式。 另外,它通常与 星期五。 在这一天,祈祷后的伊斯兰信徒坐下来一起吃盘子。 这些国家的居民在庆祝时也会食用它 婚礼,分娩 o 葬礼.

品尝这种食物是一种仪式。 有一些不成文的规则,例如,必须将食源放在用餐者的中间。 蒸粗麦粉必须 溢出 它没有留下空白,这是小事化的标志。 一个人应该经常吃更多的盘子部分 下一个 而不侵犯他人的空间。 在农村地区,您甚至可以看到人们坐在一起吃蒸粗麦粉的同时 马诺。 它们形成紧凑的球,并带到嘴里。 

摩洛哥蒸粗麦粉加肉,蔬菜和鹰嘴豆
摩洛哥蒸粗麦粉加肉,蔬菜和鹰嘴豆

通常伴随 TY。 喝牛奶的时候也很典型 生活。 我们谈论 酸牛奶 来自开菲尔家族,所以被发酵了。 它的主要优点是可以帮助 做消化。 您可以在家中随意喝,甚至可以喝啤酒。 我们希望阅读本文后,您可以了解非物质遗产这一新成员所具有的文化含义。 

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