根据上次报告的结果 Aecoc Shopperview“水果和蔬菜的买家”、外观和价格是促使消费者购买果蔬的主要原因。
哪些因素会影响水果和蔬菜的购买？
根据与“Meléndez x Frescos”合作进行的研究结果，对于 70% 食用水果和蔬菜的西班牙人来说，外观是购买时最重要的因素。 对于 68% 的消费者，价格也会产生影响。 而67%的消费者肯定这也是他们选择的决定性因素。
消费者的其他习惯是优惠和促销，53% 的消费者根据当前优惠进行购买。
农业、渔业和食品部发布的最新食品消费面板反映了 13 年水果和蔬菜的消费量下降了 2022%。 尽管消费量有所下降，但 98% 的西班牙购物篮中都包含水果和蔬菜。 90%的消费者是散装购买这种产品，即没有包装也没有包装。 不过，34% 的人有时也会购买包装好的水果，而 45% 的人会将包装好的蔬菜放在篮子里。
Aecoc Shopperview 的研究负责人 Marta Munné 在最新报告发布后表达了她对当前情况的看法：“尽管存在通胀背景，但外观、产地或可持续性等问题仍然是消费者购买时的优先考虑因素水果和蔬菜
水果和蔬菜的成本增加
外观和价格是选择果蔬的两个重要因素，但去年受通胀影响，价格飞涨。 由于天气炎热，西瓜和甜瓜的产量在夏季急剧增加，成为需求量最大的产品。 西瓜价格上涨了 18%，而甜瓜价格上涨了 3%。
在 IRI，他们告诉 Efeagro，新鲜水果市场在“克服了大流行病、运输罢工、恶劣天气条件甚至拉帕尔马火山爆发”之后“正面临历史性的通胀上升趋势”。 据一些农业组织称，雾霾、降雨、霜冻和冰雹是造成供应下降的原因，这导致价格大幅上涨。
消费趋势的变化。
该报告明确表示，通货膨胀对水果和蔬菜消费的影响不如对其他物品或服务的影响大。 目前，53%的消费者会根据当下的促销和折扣来引导购买生鲜产品，而64%的消费者会根据消费品的组合进行购买。
提篮时最常见的新习惯是水果和蔬菜采购量的减少。 它还增加了对没有包装或包装的产品的购买，并寻找价格更便宜的新机构或超市。
