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美食界的桂冠

虽然有些人授予 月桂树 配角在我们的角色 烹饪学 用好这个调料,说明厨艺高超。 伴随着伟大的菜肴 西班牙和地中海美食 就像炖菜、炖菜、泡菜、腌料和不同的酱汁一样,月桂叶只有在不存在时才会引人注目,就像很好的调味料。 我们将发现更多关于这些芳香叶子的信息。

月桂树在厨房中的用途

味道 新鲜的气味 但现在做 月桂叶 重要的调味料。 它通常用于所有提供它们的菜肴 液体(酱汁、水、肉汤等) 主要产品. 它的使用不频繁或 非常建议在 烤箱食谱 o 不允许味道传播的油炸食品。 这就是为什么香气和味道 月桂树 它们渗透并参与烹饪,作为这些酱汁、肉汤和炒菜的一部分。

月桂树植物:Photo.Pixabay
月桂树植物:Photo.Pixabay

虽然您可以同时使用干月桂叶和新鲜月桂叶,但它们在干燥后更常见,因为它们给菜肴增加的苦味较少。 它的香气将成为炖菜的一部分,让小扁豆、豆类甚至鹰嘴豆菜肴更加鲜亮。 不能错过 腌肉 oy 在腌料中。 他们给许多人一种非常特别的感觉 salsas 这么多 西红柿 正如在阐述 调味酱. 它是一种可以与人分享存在感的调味品 麝香草中, 牛至的, 胡椒 和迷迭香。 如果叶子非常大,可以将它们分开,并在上菜时将它们取出。

月桂树的好处和特性

月桂叶在我们的传统中被用作药物。 以输液的形式用作 解毒剂 还有 勾起你的食欲。 它也突出了一些 抗炎、利尿作用 并在食品保鲜中用作杀菌剂。 最近的一些研究表明,它可以提高良好的高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平。

它含有丰富的矿物质,如磷、铁、钙、镁、硒和锰。 虽然它在数量上的贡献限制了它对这些成分的贡献,因为它与维生素一起发生,其中富含维生素 A、C 和维生素 B6。 相反,建议 不要在哺乳期妇女中使用月桂树 并且在此期间 妊娠。 以及在有问题的人中缓和它 溃疡。

 

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