西班牙是一片土地 腌制奶酪。 每年，在制作和准备乳制品爱好者最喜欢的食物时，我们都会让西班牙工匠的好品味更加贴切。 奶酪是 无可争议的国王 啄食，再一次，奶酪专家再次证明了这一点 第 29 届大加那利岛官方奶酪大赛. 与我们一起了解！
一道得奖的菜
啊，腌制奶酪！ 由于 种类繁多 它提供的风味和质地。 毫无疑问，奶酪是西班牙品牌。 今天我们要知道他在 第 29 届大加那利岛官方奶酪大赛。
上周五，6 月 XNUMX 日，在圣费尔南多的老年人社会文化中心，奶酪工厂 «卡登时代“ 得到了 特别提及最佳大加那利干酪. 来自 70 多家工匠奶制品厂的 30 多种奶酪参加了此次活动。 奖项分布在超过 13 个类别中，根据使用的牛奶类型或最终产品的凝乳酶进行颁发。
用初级部门和粮食主权顾问 Miguel Hidalgo 的话来说，这一事件“再次突出了 质量和品种 来自大加那利岛的奶酪 非常重要， 不仅从其阐述的角度来看，而且从其在创造就业、经济和 植根于风俗的风景 和我们土地的用途，这是大加那利人身份认同的重要因素»
腌制奶酪的历史
但是让我们了解一下这种美味是如何制作的。 奶酪的历史充满了关于其起源的神话，但有一个事实我们可以肯定：它的起源可以追溯到 新石器时代. 最广为流传的传说是，它是在一次穿越沙漠的旅途中偶然出现的。 一位阿拉伯商人将牛奶装在一个由羊肚制成的容器中。 容器中的细菌，加上沙漠的炎热和旅途的起伏，使牛奶凝结成第一类原奶酪。 嗯。
另一个广为流传的传说将其起源于小亚细亚，由一位牧羊人主演，并具有类似的分辨率。 甚至在古希腊有一个版本，他们说奶酪是一种 上帝的礼物 为人类。 考虑到结果，他们没有被误导。
自古以来，奶酪就被认为是一种具有 很多好处. 最古老的发现可以追溯到古埃及。 人们相信新鲜的奶酪和凝乳是在那里制作的。 在美索不达米亚和古希腊地区也发现了遗骸。 但毫无疑问，他的人气一飞冲天的地方就在 古罗马. 是罗马人开始每天食用它，用坚果、百里香、胡椒、葡萄干、松子和许多其他干果调味。
奶酪的世界
多亏了罗马人，奶酪制作技术 展开 对所有人 欧洲. 这使多个地区更容易开始发展 不同的制作方法，这防止了它的制备配方随着罗马帝国的衰落而丢失。
到中世纪末期，贸易的兴起和人口的增加使奶酪成为 必备产品 为了许多企业的经济。 这种情况一直在发展，直到 1815 年，第一家工业奶酪生产工厂在瑞士开业。
奶酪行业最重要的时刻是发现 巴氏杀菌，连接1964。 感谢这项发明，年轻的 Hersilio García Baquero 开始每天用他的动物奶手工制作一些奶酪。 剩下的就是历史了。
今天腌制奶酪
历史表明，美味佳肴将永远得到认可，并将在世界任何地方取得成功。 今天我们以第 29 届大加那利奶酪大赛的获胜者为例。 一个世纪进化的产物 细化和一致性 为我们带来美味的候选人。
那你呢？ 你觉得自己是一张很好的治愈桌子吗？
