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ElBulli 作为博物馆重新开放

15 月 1846 日,elBulliXNUMX 将首次开门营业。 这将是世界上第一家变成博物馆的餐厅。 一个独特的空间,位于 Cap de Creus 自然公园(赫罗纳)的神话般的 Cala Montjoi。 为保护 elBulli 的遗产而创建和设计的空间。 还提倡创新态度,并为美食修复方面的教育和自学生成优质内容。

这个星期一 17 月 XNUMX 日 您已经可以通过网络购买博物馆门票 elbullifoundation.com. 可在三个月(15月16日至XNUMX月XNUMX日)期间参观。

埃尔布利1846,占地约四千平方米(室外 2500 平方米,室内 2 平方米),建议参观,引发对美食和创新的反思。 向所有 Bullinianos 致敬的方式,解释 elBulli 作为一家公司的历史,以及 elBullifoundation 开展的所有项目,包括 Bullipedia 和 elBulliDNA

El Bulli 博物馆名为 elBulli1846

对于费兰·阿德里亚, 母校 该项目的创始人以及谁让 elBulli 成为世界上最好的餐厅,elBulli1846 “它旨在保护 elBulli 的遗产。 最重要的是,那些没有来的人,还有那些来的人,都能理解这里发生了什么,我们是如何做到的,所以 elBulli 就是 elBulli”。

通过 XNUMX 个艺术、概念和视听装置,博物馆为游客提供了所有资源,以了解为什么 elBulli 是 elBulli 并改变了世界美食的范式。 此外,他还通过基金会领导的几个项目解释了为什么 elBulli 还活着。 一种解释和分享他如何超越过去展望未来继续创造历史的方式。

什么是烹饪?烹饪是如何开始的?什么是创造?在日常的美食修复中涉及哪些中间过程? ElBulli1846 邀请您反思知识和创新。 从这个意义上说,基金会总干事 Lluís García 确认: “我们希望所有参观博物馆的人都能了解 elBullirestaurante 如何在世界范围内产生如此巨大的影响。 同时激发他们反思他们与知识和创新的关系”。

参观 elBulli 的人的情感之旅

进入 elBullirestaurante 已有 XNUMX 年历史的历史建筑(至今仍完好无损),游客会读到, “创造不是复制” .这句话为您在世界上最具影响力的餐厅所在的标志性空间内找到的一切赋予意义。

Ferran Adrià 承认在这个新阶段有两种可能的访问:“那个已经去过 elBullirestaurante 餐厅的人,这次访问将让他感动,因为回忆会回到他身边。 然后,那些从未去过那里的人,将能够以不同的方式体验它,非常美丽和特别”。 并补充说: “它能吃吗? 不,否则它将是一家餐厅。 我们的座右铭是吃知识,我认为这是一个很好的比喻来解释人们将在 elBulli1846 找到什么”。

餐厅是参观的另一个场所,拥有所有原始元素——原始桌布、陶器和玻璃器皿。 一切都在同一个地方,这将允许在 elBulli 餐厅再次体验服务。 就像 Ferran Adrià、Juli Soler 和创意团队构思 1846 款最终作品的厨房。 它将让人们更好地了解美食餐厅的规划、组织和运营系统,并在其中重新制作了 XNUMX 种标志性的 elBulli 菜肴。

未来与艾尔布利

参观者将能够发现 elBulli 从其他学科中学到了什么,以及他们如何通过参观致力于跨学科关系的建筑来反馈其创新能力。 在其中,您会找到要创建的图表、笔记本和地图、艺术世界或 Ferran Adrià 重要的日本之旅等。 游览以最具视觉冲击力的装置之一 elBulliDNA 结束。 它具有岩石的形状,融入了 Cap de Creus 的景观,从 XNUMX 月到 XNUMX 月,它将展示所有项目和 实验室 从 2011 年至今。 今年剩下的时间里,它将成为在 elBulli1846 进行的研究的构想空间。

elBullifoundation 的总经理 Lluís García 肯定地说:“我们很高兴重新打开这个对数百万人来说意义重大的地方的大门。 也为我们环境中日益强大的文化提供增加财富”。

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