近几个月来，该国一些最负盛名的厨师，如何塞·安德烈斯、何塞·皮萨罗、达尼·加西亚或帕科·莫拉莱斯，都选择阿拉伯联合酋长国作为他们新项目的新目的地。
阿拉伯联合酋长国在 2022 年开始具有相关性，当时它出现在 第一次进入米其林指南。 从此，世界各地的厨师开始将目光投向了中东。 迪拜和阿布扎比是该地区首批拥有米其林餐厅的城市。
选择中东的西班牙大厨有哪些？
Jaime Castañeda 是最早在阿拉伯联合酋长国开设餐厅的西班牙厨师之一。 去年 99 月，他成为第一位在阿布扎比获得米其林星的西班牙厨师。 «XNUMX Sushi Bar» 开业五年后。
何塞·安德烈斯 (José Andrés) 是最早于 2023 年在这些豪华城市开设餐厅的人之一，他在 XNUMX 月推出了新版“Jaleo”。 这家西班牙美食餐厅位于迪拜新建的亚特兰蒂斯皇家酒店内。 阿斯图里亚斯大厨提出的这项新提议的亮点是伊比利亚火腿、西班牙海鲜饭、小吃和桑格利亚汽酒。 目标是为食客提供最好的西班牙美食。 “我是一个艺术爱好者，我认为这是一个在欧洲之外开始的好地方，”他向国家报承认。
主厨 José Pizarro 将在迪拜开设名为“José By Pizarro”的餐厅，直至 15 月 XNUMX 日。 它将位于该市最具标志性和最豪华的地方之一，即希尔顿连锁酒店的 Conrad Abu Dhabi Etihad 塔楼。 Pizarro 将提供的菜单是西班牙菜肴，例如来自坎塔布连海的凤尾鱼、来自 Sanlúcar de Barrameda 的大蒜大虾。 “能够将我们的烹饪文化带到这个国家是非常令人兴奋的。 据我所知，阿布扎比没有多少西班牙美食，我希望人们了解我们的口味，”皮萨罗在给西班牙国家报的一份声明中说。
安达卢西亚大厨 Dani García 也将在迪拜开设一家餐厅。 预计这家名为“Leña”的新餐厅将于 XNUMX 月至 XNUMX 月期间开业（具体日期未定）。 该地点将位于豪华的朱美拉棕榈岛上。 目前，Dani García 在卡塔尔首都多哈拥有两家餐厅； 《海狼》和《碧波》。 «这是一个近年来不断发展和巩固的城市，几乎所有顶级厨师都已经在那里。 我认为我们在第二轮或第三轮中有点晚了”，Dani García 谈到迪拜及其美食的未来时说道。
今年年底，Paco Morales 将在迪拜的 One Zabeel 塔开设“Qabú”。 Cordovan 厨师五年前开始了这个项目，但由于大流行，一切都停止了。 “这是一个希望将自己定位为优质美食旅游的国家，时间将决定它是什么都没有还是很严重。 这是一个赌注，我们也在赌注。 我们想看看我们是否有能力吸引那里的公众”，他向 El País 报承认。
最后，达比兹·穆尼奥斯 (Dabiz Muñoz) 和马丁·贝拉萨特吉 (Martín Berasategui) 等其他西班牙厨师已确认，他们计划在 2023 年期间在迪拜开展新项目，但放慢进度的主要原因是疫情。
