莫斯卡特（Moscatel）和霞多丽（Chardonnay）是开始收割运动的品种。 它于16月XNUMX日在DO Benissalem开始。 在接下来的几周内，其他本地和国外的白色和红色品种将紧随其后。
DO Benissalem开始收获
为了开始收获，葡萄种植者会评估理想的成熟度。 糖的浓度和酚类的成熟度。
这将决定最佳时刻，具体取决于该葡萄酒在DO Benissalem中所定的葡萄酒。 参数取决于水的可用性和环境温度。
尽管我们已经习惯了干旱和热浪时代。 每个年份都有其独特之处，这个也不例外。
在DO Benissalem的这项运动中，我们可以强调冬季和寒冷潮湿的春季积累的良好的水力储备。 它们是保证菌株生长所需的水储备的关键。
以前的天气和害虫
XNUMX 月和 XNUMX 月的降雨导致 DO Benissalem，在某些地区，出现了“霉变”。 一种主要影响叶子的真菌，但在开花和开花时间。
所有这些都会严重影响葡萄。 这个事实迫使葡萄种植者非常了解葡萄园。 进行适当的治疗以控制疾病。
9月下旬和2017月初的热浪创下了最高和最低温度的记录。 这些加快了水果的成熟过程。 主要是最早的品种。 即便如此，收获工作仍比XNUMX年晚XNUMX天开始。
最近录得的降雨，以准时和局部暴风雨的形式出现，将略微延迟其他品种的成熟过程。
葡萄品种
主要是它们是后来的葡萄品种，也许，它们将迫使酿酒师和酿酒厂在收割时进行更仔细的工作。 在田间以及葡萄进入酿酒厂时进行选择，以确保葡萄健康且具有理想的品质。 从而获得DO Benissalem的特色葡萄酒。
DO Benissalem地区的土壤类型众多，具有大量的粗糙元素，可以实现良好的排水。 种植方式和葡萄园的定位是使这些降雨的影响最小化的关键因素。
应当指出，当地品种通常对该地区的气候条件有很好的响应。 这使得从DO Benissalem获得具有独特特色的优质葡萄酒成为可能。
通常，期望产量适中，质量好，产量适中。
