已经讨论了很多 肉扔进锅里的泡沫. 也许你妈妈保证这与 激素 和 抗生素 动物在生活中得到的。 事实是，没有简单的解释。 你想知道它来自哪里吗？ 有没有关系 冷藏？ 继续阅读。
肉抛出的泡沫，有时多有时少
你有没有做过 杂技 躲避从锅里跳出来的油？ 当泡沫与沸腾的油接触时，一定发生了跳跃。 但它为什么会释放泡沫呢？ 首先，了解它到底是关于什么的。 它无非是 与蛋白质混合的水. 其中， og 是最相关的。 这是一种在将肉放入锅中烹饪之前使肉呈红色的方法。
肉里有水是正常的。 没有白费，所有 肌肉 的动物有 60% 到 80% 的水. 事实上，水从某处流出是积极的。 这种积累可以帮助细菌的增殖。 出于这个原因，如果我们不立即喝水，那么去除水是很重要的。
但是为什么有时肉会产生很多泡沫，而有时却很少呢？ 事实是，它取决于许多因素，这意味着有时需要很多，有时不需要。 例如，当我们冷冻肉时 冰 破坏组织的纤维。 这会导致锅中出现大量泡沫。 还有其他像 动物的年龄的， 脂肪量 ØEL 肉的种类. 我们烹饪的温度可能与它有关。 一般， 高温 它们转化为更少的泡沫。
抗生素：神话还是现实
有很多关于它的神话。 杰玛·德尔·卡诺（Gemma delCaño）, 医药 专家 食品工业 y 科普 给出了有力的论据。 他保证从给动物服用抗生素到屠宰需要很长时间。 当我们吃它时，药物已完全从体内排出。 此外，该 欧洲法规 它不再允许使用抗生素使动物发胖并保持水分。
这确实发生了 几十年前. 今天，通过数十年来对物种的遗传改良已经实现了育肥。 因此，您可以根据其他因素来选择您吃的肉。 这 扔肉的泡沫 在锅里不是同义词 化学制品 有害。 你会在下一次鱼苗闪避动作中记住这一切吗？
