一项研究 拉斯帕尔马斯大学 证明水产养殖的鲈鱼改善了消费的营养特性。 具体来说,是基因选择的鲈鱼。 这些是使用替代的、更可持续的饮食培育出来的。 所有这些都提高了其供人类消费的质量和营养特性。
换句话说,基因选择和可持续产品喂养都会产生内脏周围脂肪较少的标本。 它们的 omega-3 等营养素含量也更高。 此外,在育种过程中,蛋白质的保留效率更高。 提高饮食中蛋白质和氨基酸的消化率,从而增加鲈鱼营养物质的可用性。
水产养殖中的遗传学和更可持续的饮食
本研究的主要目的是确定基因选择对海鲈生长的效率。 90% 的鱼通过水产养殖标本销售。 目前年产量接近300.000万吨。
这项工作还使提出一种可以用禽肉粉部分替代鱼粉的替代饮食成为可能。 也可以用家禽油和一种新的微藻油的混合物完全取代鱼油。 所有这些都构成了有利于水产养殖业可持续发展的一步。 因此,与鱼类的遗传选择一起,它有助于在养鱼业生产饲料时采用新的营养策略。 这使得在饮食中加入更多可持续成分成为可能。
促进水产养殖循环经济
的可持续发展 水产养殖业 它基于使用传统和新兴的替代原材料。 所有那些可以为循环经济做出贡献的人。 这样可以减少对海洋鱼类种群鱼粉和鱼油的依赖。
所有这些都表明,水产养殖领域的研究使我们能够实现更可持续的生产。 作为我们美食的食物,也是一种营养改善。
写道:
桑蒂·利纳雷斯(Santi Llinares)
副总经理