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荞麦粉:最有营养?

La 小麦麸皮面粉 它已经在我们的饮食中使用了几十年,但现在它已经达到了最高的知名度。 这种谷物,也被称为荞麦, 不含面筋,所以它非常适合乳糜泻。 你为什么要吃它?

一种非常珍贵的伪谷物

顾名思义, 小麦麸皮面粉用荞麦做. 这种伪谷物,也称为荞麦,来自中亚。 然而,它的使用已经 遍布五大洲. 它最初来自西伯利亚,在 XNUMX 世纪传播到整个欧洲。 它生长在土壤贫瘠和酸性土壤的地区,主要在法国、俄罗斯和加泰罗尼亚的拉加罗萨地区。

它被称为 假谷物 因为它不是谷物,而是种子。 虽然是普通小麦家族,但与它无关。 当然,它在食品中的用途非常相似。 除了美食之外,在制备药膏时使用该产品也很常见 治疗疾病. 在日本,几十年来它一直被用来制造枕头和床垫。

小麦麸皮面粉
荞麦种植地的图像。 / 来源:Interempresas

对抗疾病的盟友

腹腔患者有荞麦的盟友,因为它不含麸质。 这种情况对于转换 小麦麸皮面粉 在一种非常受欢迎的食物中。 与燕麦片等食物一样,它的升糖指数也很低。 这意味着对调节血液中糖分的释放有很大帮助, 非常适合糖尿病患者.

与古代一样,今天荞麦用于治疗疾病。 荞麦种子富含类黄酮,非常适合治疗 循环问题、肾出血和静脉曲张炎症。 在民间医学中,它被用作 注入 治疗贫血等问题。

小麦麸皮面粉
荞麦粉和种子。 /资料来源:我是乳糜泻,不是外星人

荞麦粉的好处

La 小麦麸皮面粉,正如我们已经指出的,照顾我们的心血管健康。 它提供高指数的纤维和 Omega-3,可降低血液中的坏胆固醇。 这种纤维还有助于调节糖的缓慢吸收。 这会导致 饱腹感 并调节肠道运输,从而避免便秘。 由于碳水化合物和维生素,它被推荐用于疲劳。

荞麦含有 蛋白质和氨基酸 对我们的身体至关重要。 它在赖氨酸和蛋氨酸中的贡献突出,是新陈代谢增长的基础。 由于这种假谷物中现有的蛋白质水平,它是 素食的理想选择. 在这种类型的饮食中,蛋白质食物因缺乏而引人注目。 对于对大米不耐受或过敏的人来说,它是一种替代食品,因为它提供了类似的营养。

小麦麸皮面粉
用荞麦粉制成的切片面包。 / 来源:Rico Paladar 在线面包店

准备无数菜肴的原料

La 小麦麸皮面粉 它是一种用途广泛的成分,可用于制作无数菜肴,尤其是糖果。 确实, 最精致的是面包. 它是一种提供普通面包营养的食物,但反过来又包括荞麦种子的好处。 所以它是乳糜泻人的理想选择。 它比普通小麦含有更多的脂肪,但由于不含麸质,它更轻。

这种面包的味道取决于种子是烤的还是发芽的,尽管它的味道总是 激烈. 如果这是您第一次尝试,您可能不喜欢它,就像全麦面包或黑麦面包一样。 虽然它可以搭配甜味和咸味菜肴一起食用,但它是 建议服用 早餐时,尤其是淋上橄榄油、鳄梨或果酱。

现在你知道更多关于 小麦麸皮面粉. 一种对我们的身体有多种好处的食物,也是美食的盟友。 下次你看到这种食物时,你会毫不犹豫地购买它, 充分利用它所提供的. 你敢改吃荞麦吗?

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