朝鲜蓟是 对肝脏有益，清洁和消化。 精美的蔬菜 降低胆固醇 和甘油三酸酯，除了对抗多余的公斤。 简而言之，它是一种充满特性的产品 健康。 这种美味可口的西班牙产品的产量占25％ 蔬菜，主要生长在地中海沿岸。 但是，在半岛的另一点， 来自图德拉的洋蓟 （Navarra）以其高品质而闻名。 与其他有什么不同？ 我们在下面向您透露！
起源
La 来自图德拉的洋蓟 在河畔的首都有着悠久的传统。 根据纳瓦拉百科全书，这种蔬菜的第一批作物可以追溯到 安达卢斯时间。 图德拉农民一直在精心挑选过程中进行耕种，以种植所谓的“布兰卡·图德拉”。
通过IGP进行识别
通过认证 受保护的地理标志（IGP协议)，在“优质产品”的称号中获得了欧洲最高的认可， 来自图德拉的洋蓟。 它生长在里贝拉·纳瓦拉（Ribera Navarra）的33个城市中，特别是在以它命名的地区。 IGP仅限于以下三种情况：
- MGI 朝鲜蓟作物 在属于确定地理区域的市政当局的土地上。
- MGI 新鲜蔬菜商人 在生产区域的任何地方。
- 该 罐头厂 纳瓦拉（Navarra）总部负责转换和销售洋蓟的“头”，以培育“布兰卡·图德拉（Blanca de Tudela）”。
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2019年，有97位农民在受保护的地理标志“图德拉的朝鲜蓟”中注册了他们的产品。 所有人都遵守有关在埃布罗（Ebro）银行保留这种美味的独特特征的理事会规定。
图德拉的洋蓟的性质
西班牙农业土壤的质量，冬季不太恶劣的气候以及高海拔为种植这种健康蔬菜提供了理想的环境。 En 纳瓦拉 只有 品种'Blanca de Tudela'，以其高品质而著称，并因其特性而俗称“花园之花”。
就这样 来自图德拉的洋蓟 它有一个 圆形，略微椭圆形，中间有一个圆形孔，是，片（叶）不能很好地闭合顶峰的结果。 茎长在15到20厘米之间，与果实一样被赞赏。 它没有小瓶（种子周围的绒毛和细丝），并以 非常温柔。
朝鲜蓟什么时候收获？
种植园 在八月初。 在三月的第二次爆发中，秋季每六天和春季每七或八天分阶段进行收获。 七月可能最多有三分之一。 这很大程度上取决于大气条件 每年，因为它对霜冻非常敏感。
洋蓟是人工收割的，并根据其成熟状态选择最佳的标本。 它不能一次完成，但是有 收集通行证 在最佳时间收获水果。 纳瓦拉瑞斯（Navarrese）海岸的土地对于授予 来自图德拉的洋蓟 它的质量：大量的有机物，没有多余的水分和中等稠度。
农民播种朝鲜蓟的品种来自图德拉的布朗卡'。 它的栽培是 anual 并且必须在 灌溉条件。 但是，如果该产品用于 罐头，允许每两年种植一次。
食谱：炖杜德洋蓟
现在，您对这些美味可口的蔬菜了如指掌... 你怎么去煮它们呢？ 只需要几个 30分钟。 了解它，但也喜欢它。
成分
- 1公斤来自图德拉的洋蓟
- 1塞沃利亚
- 1杯干白葡萄酒
- 4大蒜丁香
- 盐和白胡椒粉
- 橄榄油
首先，去除洋蓟， 心脏四分之一。 用水和柠檬洗净碎片，使其不会氧化和变暗。 此外， 切碎大蒜和洋葱，将橄榄油射流倒入煲中，然后 我们炒 直到外观透明为止。
下一步是 加洋蓟。 炒几分钟。 我们加酒，盐和胡椒粉。 让它用小火煮，直到我们检查朝鲜蓟是否嫩滑，并留有乳脂状的酱汁为止。
现在你知道一个 食谱 简单地享受这种熟食，您是否不想尝试 来自图德拉的洋蓟?
