40 年前你祖母常放在你桌上的鹰嘴豆菜不仅 没有消失，而且，它已经 重新构想. 豆类的多功能性为厨房开辟了一个实验世界。
豆类； 一种营养丰富且用途广泛的食物
豆类，除了由于其高含量的 纤维和蛋白质它们是一道用途广泛的菜肴。 他们为我们提供矿物质 铁、镁、磷和锌 并呈现一个 碳水化合物平衡 高质量。 好像所有这些优点还不够，它们是一种食物 预防心血管疾病并提供维生素，主要来自B组。具有所有这些好处，唯一可能出现的“缺点”就是它的味道不能说服你。 在这种情况下，您有两种选择。 或者你可以严格遵循你祖母告诉你的那句话： “小扁豆，想吃就吃，不吃就留下” 并错过它的特性和好处。 或者，作为第二种选择，您可以 搜索无止境 美味的食谱 豆类之所以如此，是因为它们的多功能性。
这些种子的多功能性开辟了“勺子”豆科植物的替代品世界。
传统豆类菜肴有许多替代品。 如果是 鹰嘴豆例如，除了吃马德里炖肉，你可以选择准备一份 鹰嘴豆沙拉， 做 鹰嘴豆 或 鹰嘴豆奶油 小扁豆 它们也是一种用途广泛的豆类，您可以将它们炖煮或发芽作为沙拉的配菜。 也可以做 索帕德莱特哈斯 或 假烤肉饼。 最后但并非最不重要的： 豆子。 除了 经典白豆炖你也可以准备 白豆奶油鸡蛋, 南瓜白豆汤 或白豆鳕鱼。
总之， 多样 由豆类和 无限的菜 可以从中制备的食物是开始以不同方式将它们纳入我们饮食的一个很好的理由。 而且，除了营养丰富之外，它们还很美味。
