昆虫会成为未来的食物吗？ 根据粮农组织，联合国粮食和农业机构，昆虫是 建议抗击饥饿 在世界上。 例如，哥伦比亚拥有 霍尔米加斯库洛纳斯 作为其最珍贵的美食之一。 我们告诉您有关这种奇特美食的一切。
哥伦比亚传统
在 哥伦比亚地区的美食 de 桑坦德，它的首都是布卡拉曼加，有一个奇怪的 熟食店 这在很多人看来可能是奢侈的。 这是关于 霍尔米加斯库洛纳斯，尽管价格高昂，但在该部门还是受到高度赞赏的美味佳肴。 好奇地说 一公斤可卡因成本更低 这种昆虫的。 对于当地人来说，一切都与他们的鱼子酱有关。
这种食物主要在布卡拉曼加、圣吉尔和巴里查拉的桑坦德自治市饲养， 越来越普遍 对于拉丁美洲。 它的受欢迎程度首先在委内瑞拉、巴西、巴拉圭、玻利维亚和圭亚那以及哥伦比亚本身脱颖而出。 此外，他还开始了他的 出口 到世界其他国家，主要是日本、加拿大和英国。
什么是库洛纳蚂蚁？
该 霍尔米加斯库洛纳斯 它们是一种原产于美洲大陆南部的昆虫，以其明显的腹部而著称，它们的名字也由此而来。 此外，它们还是切叶专家，每个蜂群都分为不同的组：蜂后、士兵和工蜂。 他们都因在照顾栖息地方面的辛勤工作而脱颖而出。 他们是一个 迁徙物种，尤其是在雨季。 正是在那个时候收集它们。
采集后必须 放入盐水中 清洁所有杂质并消除细菌。 咬一口脆脆的，它的烟熏味在口中爆炸。 至于它的好处，请注意它们是 蛋白质的重要来源 以及抗炎和抗菌的盟友。 当地人也强调他们的 催情力，甚至超过肉桂或牡蛎。
多种食谱的一种成分
虽然他们最传统的方式是烤着吃，但 霍尔米加斯库洛纳斯 它们特别用于制作来自阿兹特克时代的酱汁。 命名的 奇卡塔纳，这是这种昆虫的另一种称呼，它是一种敷料 传统上用砂浆制成. 准备起来非常容易，您只需将主要食物与水、大蒜、辣椒、西红柿和鳄梨一起捣碎即可。
在巴里查拉 (Barichara) 市，主厨豪尔赫·迪亚斯 (Jorge Díaz) 是 蚂蚁色， 一个餐厅 专注于这种喜悦 当地的。 实际上，他所有的菜单都是用这种昆虫制作的。 从比萨饼到甜点，再到炖菜和汤。 他的专长是 菲力牛排 沐浴在减少的碎蚂蚁和香草汤中。 这道菜已经成立 包含在指南中 孤独星球 来自哥伦比亚。
我们饮食中的昆虫
正如我们在文章开头所指出的，粮农组织建议市民吃昆虫以 战胜饥饿 地球的某些地区遭受苦难。 根据一份 200 页的报告 该机构于 2013 年发布，蚱蜢、蟋蟀，甚至 霍尔米加斯库洛纳斯 它们可以成为一种非凡的食物来源，不仅是人类的食物，也是牲畜和宠物的食物来源。
根据同一项研究，该联合国机构强调，世界上约有 XNUMX 亿人以各种昆虫补充他们的饮食，因为它们具有大量的营养和特性。 此外，它的消费 有利于可持续性，因为它对环境有非常积极的影响。 这些小动物产生 更少的温室气体 它们以人造废物为食。
如您所见， 霍尔米加斯库洛纳斯 它们在哥伦比亚是一种美食享受，但加上新的习惯，它们的消费可能会越来越成为世界饮食中的一席之地。 虽然一开始可能会令人震惊，但它是关于 美味又非常有益的食物 为了我们的健康。 你敢尝试吗？
