它已经提交给了 农业和渔业，食品与环境部，莫门托斯卡瓦。 这项工作致力于“世界上最诱人的饮料之一”，特别强调 拉斐尔·安松, 在表演中。
作品由 星球集团 与 西班牙皇家美食学院之友协会。
目前，卡瓦酒不仅在加泰罗尼亚生产
El 静脉自成立以来，就建立了自己的声誉，历史和卓越的品质 加泰罗尼亚. 它仍然是 静脉 西班牙语。 今天，它也在其他地区生产，例如 瓦伦西亚，纳瓦拉，阿拉贡或埃斯特雷马杜拉。
在这本书中，以 安生，确认为“卡瓦的时刻全部”。 每个参加侍酒师的解释-如何 Jaume Estruch，Guillermo Cruz或JuanMuñoz-葡萄酒旅游专家。 他们还进行了合作 西班牙营养基金会 （分） 和 地中海饮食基金会。
该作品包括一些加泰罗尼亚伟大厨师制作的与卡瓦调和的食谱。 我们见面 琼·罗卡（Joan Roca），卡梅·鲁斯卡拉（Carme Ruscalla），塞尔吉奥（Sergio）和哈维尔·托雷斯（Javier Torres），阿尔伯特·阿德里亚（AlbertAdrià），乔迪·克鲁兹（Jordi Cruz）和奥里奥尔·卡斯特罗（Oriol Castro） 和其他负责任的人享受。
与他们一起，还有其他国家的明星，例如： Martin Berasategui，Juan Mari Arzak，Andoni Luis Aduriz，ÁngelLeón，Paco Roncero，Mario Sandoval和ÓscarVelasco等等。 每个人都认识到，没有哪一个同伴像鸡尾酒一样多才多艺或与众不同，包括鸡尾酒一节。 挖掘。
这项工作的重大贡献之一是建立了不同类型的 挖掘。 突出的是，每种场合，每种配方都有一个。 以及任何公司，任何时候。
我一直坚信，所有美食乐趣都与优质起泡酒齐头并进。 而这项工作是发现世界上最伟大的事物的一种宏伟的选择。
从现场到桌子。 最重要的是，因为它声称它可以成为任何食谱的非凡伴侣。 无论是传统的还是最先进的。
