马德里为其特级初榨橄榄油推出了受保护的原产地名称。 随着欧盟期刊的最终出版，程序已经完成，马德里已经有了 PDO，并且可以在明年 24 月 XNUMX 日正式使用。
传统上，马德里的橄榄树种植位于东南部地区。 目前，这项工作由约 4.500 名种植约 25 公顷土地的农民开展。 其 5 个油厂生产约 18 吨石油，其中 7 个完全采用有机方式生产。 主要种植区是 Campiña、Suroccidental 和 Las Vegas 地区，Villarejo de Salvanés、Colmenar de Oreja、Chinchón、Campo Real、Arganda del Rey、Morata de Tajuña 和 Valdaracete 以其规模而著称。
有了这个受保护的 Aceite de Madrid 原产地名称，产品的独特特性得到认可，目的是保护种植区及其生产。 眼下 马德里的石油 它有社区保证标志，但凭借其新的 PDO，它处于欧洲对产品的最佳认可水平。
Aceite de Madrid DOP，一种多品种特级初榨橄榄油
来自马德里的油以多品种和低酸度而著称，带有清新的果香，让人联想到绿色和新鲜水果。 它的颜色是深黄色，边缘呈绿色。
该地区的主要品种是 Cornicabra、Castellana 和 Manzanilla Cacereña。 根据这个新 PDO 的规格，这些主要品种必须至少有 80% 的含量。 剩下的 20% 可以由该地区较少存在的品种提供，例如 Carrasqueña、Gordal、Asperilla 和 Redondilla。
有了这个新的原产地保护名称，来自马德里的特级初榨橄榄油将得到重要的推动，这将补充许多农民的工作。
