写：安大路西亚的PGI鲭鱼
这些名称用于识别罐头 梅尔瓦和鲭鱼。 它们受到受保护地理标志管理委员会的保护 安大路西亚的鲭鱼和安大路西亚的梅尔瓦。 他们是唯一被 欧洲联盟 仍然有 手工生产方法。
这就是豆荚和鲭鱼的生产方式
这 手动去皮，使风味保持不变，并且无需添加化学产品。 就像其他罐头是化学剥离的罐头一样。 我们的手工工艺确保它们保留了罐头食品的所有特征。 成为一个 健康天然食品，通过保持最佳水平的任何健康饮食中的典型 盐，饱和脂肪酸和欧米茄3。
组成 监管委员会 他们是家庭成员，行政机构少，劳动力大，主要是女性。 这些负责手动去鱼。 这是一 传统 自古以来就一直保持着这种状态。 因此，在我们的任何工厂中 男性劳动力为15％，女性为85％。 这使我们感到自豪，因为我们以这种方式为家庭经济和当地活动做出了贡献。
我们的蜜饯有一个 工匠性格强 尊重过去所做的过程。 尽管的确已经引入了一些改进措施以改善 食品安全条件 通过它，蜜饯到达了消费者手中。
这样一来，客户不仅会收到具有感官特性的产品，并且可以终生保持腌制食品的质量和风味。 但这也处于最佳的卫生条件下。
正如我们已经评论过的，与不属于此的制造业的主要区别 监管委员会 靠在 剥皮过程。 属于他们的公司尊重这一点，这是由800多名在其中工作的妇女开展的。 这些去皮手动获得 牛排 它们也手动存储在罐中，然后由消费者享用。
手动剥皮更尊重原始风味
此 手动剥皮 因此不添加化学产品 味 被保留下来，作为传统的终身罐头。 毫无疑问，最终添加化学成分以加速去皮过程最终会从鱼中去除天然脂肪。 甚至贡献 不同口味 消费者所感知的产品。
因此，最需要本监管委员会旗下的任何品牌。 坎帕多，坎皮奥内萨，塔里法塔，洛拉，玛丽亚·雷亚尔，佩萨瑟，皮耶罗·迪亚兹皇后，瓜迪亚娜皇后，拉塔里菲尼亚，特耶罗和乌萨·伊萨。
我们清楚的是最终消费者赞赏我们的质量。 积极珍视我们的蜜饯和生产过程。 当您测试那些 梅尔瓦和鲭鱼 毫不犹豫地将它们标识为 更好的口感和质地。
保留在IGP中的控件和认证
想要属于这个的工厂 监管委员会 自愿服从我们 监控过程。 这些检查主要基于是否符合 规格.
那里 软体动物和鲭鱼的种类 被授权制作有盖的蜜饯。 他们也 制造过程 原料必须通过该原料进行保存。
显然，包括对符合性要求的审查 食品安全。 在制造商要求的卫生条件最大的情况下，这些是保证其消费所必需的。 这些控制由独立机构以未经通知的方式执行。
在2016年， 1.500吨鲭鱼。 这意味着一千万欧元的营业额。 就他们而言，总共 600吨香va，营业额为7,6万欧元。
全部在 安达卢西亚自治社区，不允许进口在第三国制造的罐头产品。 尊重鱼类种类，主要是在安达卢西亚和西班牙沿岸捕获的鱼类 合同规范。
在这些时候，我们非常在乎 饮食 健康。 我们的蜜饯 不添加化学药品 在生产过程的任何阶段中的任何阶段。 它们是 Omega-3脂肪酸，因此是许多疾病的预测因子。 特别是 心血管的，并且位于 地中海饮食 作为健康产品。
