寿司,寿司,寿司……每个人都在谈论他。 或者你喜欢它,或者讨厌它。 但是……究竟是什么 寿司的起源? 我们将在本文中向您解释。 这样,下次你吃寿司的时候,你就会知道它的起源,你也会有一个话题。 去搞清楚。 与你的第一次约会 压碎。 你点寿司。 两人沉默。 一个不舒服的时刻,突然间你,读过这篇文章的人说......你为什么不知道 历史 寿司? 继续阅读!
寿司的由来
众所周知,许多人都喜欢的著名寿司出现在世纪 IV BC 这道神话般的日本料理享誉国际,但它来自哪里? 典型的就是认为它是一道起源于 日本,但事实是它是第一次在 古代中国. 然而,并不是我们今天所知道的那样。 因此,了解其起源以了解其转变非常重要。
寿司被用作一种长时间保存鱼的方法,因为它很快就会变质。 他们所做的是将鱼包裹在米饭中,然后让它发酵很长时间。 最令人惊奇的是,事后,他们会把米饭扔掉,把肉切成不同的块供食用。 这种寿司叫做 奈奈寿司。
在世纪 第八 当这种保存方法到达日本时,这道菜开始成形。 首先,日本人开始吃半生鱼饭。 因此,这道菜从一个食物保存系统变成了一种流行的准备食物的习惯。 后来,大约世纪 第十七 医生的帮助减少了发酵时间 松本义一 谁选择在米饭中加醋是正确的。
快速寿司
不久之后 早寿司 o 寿司快,一种不需要发酵过程的寿司吃法。 然而,它仍然保留了nare-sushi的香气。 像任何类型的任何过程一样,制作寿司的方式也在不断发展。
我们已经在十九世纪和厨师 花谷阳平 锦上添花。 定义一种新的风格, 握寿司、 它今天仍然存在,并且是在全球范围内广为人知的一种。 现代冷藏、创新和出口使寿司成为一种食品 “快餐” 最喜欢的。
哪些是你的配料?
我们要知道,寿司最重要的特征,就是永远不变,永远有米饭。 一种短的白粒米,用醋、盐和糖煮熟并调味。 因此,它的甜味。 那是它的基础,与它不同 组合 和谁玩 成分.
我们可以用 鱼 其中包括鲑鱼、鳗鱼和金枪鱼。 在后者中,甚至有一种由真正的专家执行的技术: 打鼾. 这些专业人员必须详细了解鱼的解剖结构,才能进行精确的切割。 这在日本餐馆是一个相当不错的表演。 种类繁多 贝类 (大虾、大虾、鱿鱼和墨鱼)。 鱼子,尤其是鱼子酱(最富有的人)被广泛使用。 此外,虽然它不是最受欢迎的成分,但它使用了不同类型的 肉: 鸡肉、牛肉或猪肉。
最后, 蔬菜. 最常见的是鳄梨、黄瓜、胡萝卜和海藻。 但是,我们必须指出鳄梨。 这种成分是最著名的寿司品种之一的一部分, 加州卷。 即便如此,它也不是来自日本,而是诞生于日本的食谱。 洛杉矶. 它的起源我们欠厨师 益田一郎. 由于无法获得优质金枪鱼,他开始使用鳄梨。 因此,他发现它的质地非常适合与大米搭配。
我们试图总结关于日本熟食起源的最重要的事情。以前谁会告诉你,在 中国他们没吃米饭吗? 如果是寿司的基础! 敢于尝试不同的米饭制作方法。 您会惊讶于有多少组合存在。 这使寿司成为一种更有趣的用餐体验,也更美味。