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寿司的起源,真的是日本的吗?

寿司,寿司,寿司……每个人都在谈论他。 或者你喜欢它,或者讨厌它。 但是……究竟是什么 寿司的起源? 我们将在本文中向您解释。 这样,下次你吃寿司的时候,你就会知道它的起源,你也会有一个话题。 去搞清楚。 与你的第一次约会 压碎。 你点寿司。 两人沉默。 一个不舒服的时刻,突然间你,读过这篇文章的人说......你为什么不知道 历史 寿司? 继续阅读!

寿司的由来

众所周知,许多人都喜欢的著名寿司出现在世纪 IV BC 这道神话般的日本料理享誉国际,但它来自哪里? 典型的就是认为它是一道起源于 日本,但事实是它是第一次在 古代中国. 然而,并不是我们今天所知道的那样。 因此,了解其起源以了解其转变非常重要。

国际寿司日
手卷。 资料来源:日本食品(pinterest.com)

寿司被用作一种长时间保存鱼的方法,因为它很快就会变质。 他们所做的是将鱼包裹在米饭中,然后让它发酵很长时间。 最令人惊奇的是,事后,他们会把米饭扔掉,把肉切成不同的块供食用。 这种寿司叫做 奈奈寿司。

在世纪 第八 当这种保存方法到达日本时,这道菜开始成形。 首先,日本人开始吃半生鱼饭。 因此,这道菜从一个食物保存系统变成了一种流行的准备食物的习惯。 后来,大约世纪 第十七 医生的帮助减少了发酵时间 松本义一 谁选择在米饭中加醋是正确的。

快速寿司

不久之后 早寿司 o 寿司快,一种不需要发酵过程的寿司吃法。 然而,它仍然保留了nare-sushi的香气。 像任何类型的任何过程一样,制作寿司的方式也在不断发展。

我们已经在十九世纪和厨师 花谷阳平 锦上添花。 定义一种新的风格, 握寿司、 它今天仍然存在,并且是在全球范围内广为人知的一种。 现代冷藏、创新和出口使寿司成为一种食品 “快餐” 最喜欢的。

寿司的起源
生鲑鱼是一个基本部分/来源:Pixabay

哪些是你的配料?

我们要知道,寿司最重要的特征,就是永远不变,永远有米饭。 一种短的白粒米,用醋、盐和糖煮熟并调味。 因此,它的甜味。 那是它的基础,与它不同 组合 和谁玩 成分.

我们可以用 其中包括鲑鱼、鳗鱼和金枪鱼。 在后者中,甚至有一种由真正的专家执行的技术: 打鼾. 这些专业人员必须详细了解鱼的解剖结构,才能进行精确的切割。 这在日本餐馆是一个相当不错的表演。 种类繁多 贝类 (大虾、大虾、鱿鱼和墨鱼)。 鱼子,尤其是鱼子酱(最富有的人)被广泛使用。 此外,虽然它不是最受欢迎的成分,但它使用了不同类型的 : 鸡肉、牛肉或猪肉。

不同类型的寿司
不同类型的寿司/来源:Pixabay

最后, 蔬菜. 最常见的是鳄梨、黄瓜、胡萝卜和海藻。 但是,我们必须指出鳄梨。 这种成分是最著名的寿司品种之一的一部分, 加州卷。 即便如此,它也不是来自日本,而是诞生于日本的食谱。 洛杉矶. 它的起源我们欠厨师 益田一郎. 由于无法获得优质金枪鱼,他开始使用鳄梨。 因此,他发现它的质地非常适合与大米搭配。

我们试图总结关于日本熟食起源的最重要的事情。以前谁会告诉你,在 中国他们没吃米饭吗? 如果是寿司的基础! 敢于尝试不同的米饭制作方法。 您会惊讶于有多少组合存在。 这使寿司成为一种更有趣的用餐体验,也更美味。

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