当今年夏天人们谈论最多的食物中毒事件后， 李斯特菌病暴发 与马达格鲁吉斯的肉一起食用 鱼与瓜瓜 烦恼。 这是根据在P中工作的专家说的EuroCigua项目 并根据 西班牙食品安全与营养局（爱森)，在过去十年中，它已经上升到了 60％ 这种毒素在我们健康中的发生率。 大鱼在进食时摄取的那种 微藻 在海洋热带和亚热带生产它。 在此处了解有关此问题的更多信息。
超过400种抗毒素载体
鱼叫 'ciguatos' 毒素的携带者生活或来喂食 珊瑚礁 在哪里 微藻 Gambierdiscus excentricus。 在一般情况下， 超过400种 携带此元素进入内部可能会造成危险。 但是，动物本身不会遭受有害影响，它们只是在 中介人 甚至消费者。
因为在很多情况下 很难检测 在产品治疗中是否携带毒素。 是 耐 al 冷中， 热 甚至是 做饭，因此它变得更加危险，因为无法通过这些方法将其删除。 另外，它不散发 没有气味，味道或颜色 确切地。 鱼中完全没有注意到它。 只有通过实验室分析才能检查它们是否 鱼与瓜瓜.
只是存在 0,08毫克的毒素 腹泻，恶心，呕吐，腹部绞痛等症状可能已经起源于海洋动物。 它不是致命疾病，但可以治愈。 无论如何，都存在问题，因为在 最近十年 它的存在增加了 欧洲60％。 专家还认为，这会影响 五百万 每年的人。
一些鱼与西瓜
该 原因 这一重要增长的原因在于几个因素，但其中之一是 气候变化 和 市场全球化。 该 高跷鱼 它们通常很大，例如旗鱼，海鳗，梭子鱼，石斑鱼或红鲷鱼。
