新的农业食品和美食产品给我们带来了新的术语。 植物性、细胞性等概念越来越多地出现在我们的饮食中，但它们到底是什么？ 我们快速而简短地向您解释。
我们将尝试澄清一些出现在我们美食学中的新概念，其中包括所谓的植物基产品、细胞基产品和类器官。
植物性产品是指仅使用植物成分生产或制造的产品。 它们可以是谷物、种子、块茎、根茎等。 所有这些都是为了获得与另一种动物源性产品相似的最终产品。 尝试模拟另一种产品可以将它们与纯素产品区分开来，纯素产品只是产品或仅由植物制成。 另一个很大的混淆是将植物性产品与有机产品混淆。 它们不一定是，更重要的是，基于植物的产品通常经过超加工处理。
基于细胞的产品和类器官
据一些最优秀的分析师称，基于细胞的产品是肉类营养的未来。 当这个术语用于食品或美食时，它指的是培养动物细胞以产生肌肉和脂肪组织。 实际上，这是在实验室中以工业化和大规模方式生产肉类。
几周前，美国食品管理局批准了鸡肉的生产和销售，这让该行业处于警惕状态。 所有这一切都是因为生产成本适中并且避免了动物的牺牲。 超加工肉制品的消费前景广阔，企业喜欢 上行食品 他们不会停止增长和接受投资。
进一步研究并继续细胞培养，我们发现了以下概念 类器官. 我们必须记住这个概念，因为它将在未来几年传播开来。 虽然基于细胞的细胞培养是在二维中生成的，但类器官是在三维中生成的。 换句话说，起源细胞复制它起源的器官，赋予它形状。
这项技术仍处于起步阶段，它基于生物医学，已针对器官生产进行了研究。 据信，它可能是未来大部分鱼类和贝类生产的起源地。 像以色列这样的公司 富海食品 他们正在努力。
食品的未来将不仅仅是基于植物或基于细胞的产品。 一些传统产品或品种的回归将有其一席之地，但毫无疑问，我们将越来越多地看到基于植物和细胞的产品。
