已经有一段时间了， 食用盐植物 在美食界越来越重要。 你问这些蔬菜是什么。 首先，我们将告诉您它是一种直到现在仍可被视为无价值的灌木或野生植物的产品。 然而，随着时间的流逝，最重要的是要感谢 研究 这种食物是围绕这种食物制成的，在该国最著名的厨房中，这种食物的使用越来越普遍。 让我们找出这些令人垂涎的植物是什么样的，以及它们的特殊之处！
什么是嗜盐植物？
事实是，它们以不同的方式广为人知：沿海蔬菜，沿海植物……总之， 食用盐植物 尽管他们已经在厨房里呆了一段时间，但他们却逐渐在炉灶中占有一席之地。 术语 “嗜盐的” 指生活在含大量盐分的地方的那些生物。 实际上，名称本身就是这样说的：“ halos”（希腊语中的盐）和“ filo”（情人）。
因此，这些是在环境中生长的植物 盐水，由于它们的生理特性而能够在这些地方生存。 正是这个因素 区别 并从其他植物物种中突出显示它们，使它们成为替代品 自然和可持续 它不需要特别肥沃的土地来生长。
这些海菜的用处
就像所有东西一样，有嗜盐植物被用于药物和化妆品，甚至用作装饰。 还有很多其他在烹饪领域中使用，并提供 多种选择 在准备碗碟时。 尽管并不是烹饪中最受欢迎的蔬菜，但它们已遍布全球，并已成为多个国家传统美食的一部分。 事不宜迟，在英格兰， 海茴香 -o 岩石香波 在英语中，其使用可以追溯到几个世纪前。
问题是：这些植物如何消费？ 确实，大多数都可以摄入 生的，因为这是欣赏它们的最自然，健康和美味的方式。 但是，另一点赞成 食用盐植物 是它们非常通用。 他们可以尽快搭配鱼和肉类菜肴； 也不应该排除甜点。 它们还允许使用各种格式：调味料，炒菜，炒菜...
ÁngelLeón，海洋厨师，是这些蔬菜的伟大仰慕者之一。 实际上，早在2016年，他就与团队一起认识了嗜盐植物的潜力。 阿蓬尼特 -三颗米其林星-创造了第一种用 水杨种子. 这并不是他对这种海洋产品的唯一贡献。 他告诉 La Voz de Cádiz，“在 Aponiente 缺乏蔬菜，但这是一个仍有很多东西有待发现的世界。” 在塞维利亚厨师继续探索寻找更多海洋食材的同时，他已经在他位于圣玛丽亚港的餐厅特别向这种植物致敬： 奶油色嗜盐菌.
可食用的嗜盐植物的类型
就像我们之前说过的，根据工厂的不同，其用途也可以是另一种。 关于烹饪产品，毫无疑问，我们可以提到最杰出的“海菜”。 水杨属 或海芦笋，因为它的形状。 在风味方面，很多强度 海藻香脆。 我们上面已经提到的一个： 海茴香 或海欧芹，令人耳目一新，并带有大茴香的味道。 这 沿海葱，顾名思义，它让人联想起薄饼，但触感更加柔和新鲜。
海j肉，牡蛎叶，海萝卜...有很多 食用盐植物 这些都是众所周知的，并且在大厨们的厨房中占据着重要的位置。 费尔南多·阿格拉萨（Fernando Agrasar），位于ACoruña的As Garzas的厨师将海茴香视为一个完美的盟友。 或者 佩佩·索拉（Pepe Solla） 来自Casa Solla -Pontevedra-的赌注，它押在牡蛎叶上。 显然，高级美食已经意识到这些蔬菜具有无限的可能性。 它的使用推广到全国的家用厨房是一个时间问题。
