中东食谱充满了味道、颜色和质地。 香料是厨房中必不可少的元素，具有特色和独特的触感。 毫无疑问，汇集所有这些品质的明显例子是 鹰嘴豆. 这种文化的传统配方提供了多种特性。 你想发现吗 为什么要吃鹰嘴豆泥 有这么大好处吗？ 继续阅读！
鹰嘴豆泥、文化和传统
这是众所周知的 鹰嘴豆酱 像鹰嘴豆泥或 鹰嘴豆泥. 这是一种尽管正处于日益流行的时代，但一直是东方开胃菜菜单的一部分。 与伟大的传统食谱一样，每个房子的制作原料都不同。 然而，可以肯定的是，主要成分是鹰嘴豆。 让我们记住 鹰嘴豆 是这种豆类的阿拉伯语翻译，因此是这种奶油的人。 大蒜、柠檬汁、芝麻 和一些香料如辣椒粉或孜然完成这个食谱。
它的起源是什么？
事实是，尚不清楚鹰嘴豆泥的摇篮是什么。 然而，这在黎巴嫩、土耳其或巴勒斯坦等国家很常见。 无论如何，据说历史上第一次谈论鹰嘴豆泥是在 可追溯到 XNUMX 世纪的埃及食谱.
考虑到这种食物已经陪伴我们这么久也就不足为奇了 鹰嘴豆 它们是最早种植的豆类之一。
如果再加上二战后奥斯曼帝国的帮助，他的食谱就像野火一样蔓延开来。 从此鹰嘴豆泥获得了空前的流行。 其简单的制备和浓郁的风味使其成为理想的开胃酒。
那么为什么要吃鹰嘴豆泥呢？
当然，知道鹰嘴豆泥的成分，这道开胃菜含有大量的成分也就不足为奇了。 营养特性. 它含有蛋白质、维生素和矿物质（镁、钙和铁等）、碳水化合物和健康脂肪。
芝麻是制作鹰嘴豆泥的另一种成分，它含有 植物性蛋白质. 这些种子富含蛋氨酸，这是一种豆类中不存在的氨基酸，如果可能的话，可以使这种开胃菜更加完整。
正如我们之前所说，这是一种越来越受欢迎的阐述。 关键是它被认为是一种开胃酒 超营养. 如此之多，以至于鹰嘴豆泥的好处是多方面的。 哪个是？
鹰嘴豆泥的好处
食用鹰嘴豆泥是一种很好的食物 减肥. 它的高含量 纤维 增加饱腹感，导致你吃得更少。 此外，该组件 有利于和调节肠道运输 并对抗便秘。 另一方面，大蒜和饱和脂肪酸同时具有抗氧化和利尿作用。
鹰嘴豆泥还有助于控制胆固醇和调节胆固醇水平。 血糖。 该 鹰嘴豆作为优质豆类，它们含有大量蛋白质和碳水化合物。 以及多种维生素和矿物质。 所有这些都有助于减少坏胆固醇，并有助于保持体内良好的糖分水平。
它的主要好处还不止于此。 这 鹰嘴豆 也被认为是 主要抗抑郁药. 这是因为这种食物产生 羟色胺 -这就是幸福荷尔蒙的名字-。 这种激素有助于对抗情绪低落和抑郁。 此外，与增加饱腹感的因素一起，这种在悲伤时暴饮暴食的倾向会减少。
那么，有两件事是明确的：第一是鹰嘴豆泥是开胃菜之一——以及 超级食品顺便说一句，时尚。 第二是它享有这种受欢迎程度并不是徒劳的，知道它的味道和明显的营养特性和好处。 单独搭配餐食或作为零食，鹰嘴豆泥是一种丰富而健康的选择。
