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2022年国家美食大奖

刚刚过去的15月XNUMX日, 2022年国家美食大奖 授予 皇家美食学院. 此次活动在索非亚王后国家艺术中心举行,皇家美食学院院长由记者佩佩·里巴戈达 (Pepe Ribagorda) 率领。 他们想以此来奖励今年美食界最重要的人物。

皇家美食学院院长 Lourdes Plana Bellido, 想要重视这样一个事实:“我们今天在这里开会的所有人都非常幸运,因为我们与社会中最令人满意的部门之一有关:美食,这不仅是烹饪,也是文化、农业和渔业、工业食品、科学研究、健康、旅游和福祉”。

2022年全国美食奖得主

他获得了 Cenador de Amós(坎塔布里亚)颁发的 2022 年 Jesús Sánchez 国家美食奖最佳厨师奖。 来自皇家美食学院的他们想要强调“他无可挑剔的职业生涯,突出了基于坎塔布连风景、巴斯克和法国美食培训以及纳瓦拉回忆的伟大创造力。 其结果是一个细节被提升到意想不到的极限的厨房,它不断寻求新的边界,并在很大程度上依赖花园和当地资源,寻求完美的平衡。”

耶稣桑切斯。 资料来源:RAG
耶稣桑切斯。 资料来源:RAG

终身美食奖表彰了来自 Viridiana 餐厅(马德里)的 Abraham García 以表彰“悠久的历史和对西班牙美食的杰出贡献”。

亚伯拉罕·加西亚。 资料来源:RAG
亚伯拉罕·加西亚。 资料来源:RAG

哈维尔·佩雷斯 (Javier Pérez) 因美食交流而获得 2022 年国家美食奖 安德鲁。 陪审团想要强调的是,“哈维尔是卡斯蒂利亚莱昂自然、纪念性和历史遗产的伟大鉴赏家和捍卫者。 它像其他少数几个一样在该地区的农业食品、葡萄酒和美食领域占据主导地位”。

泽维尔·佩雷斯。 资料来源:RAG
泽维尔·佩雷斯。 资料来源:RAG

中船重工研究教授、阿拉伯学家 Manuela Marín 因美食研究与创新获得国家美食奖。 Marín 从事研究或科技创新、历史、食品或餐厅技术创新,以及新产品和/或生产方式的开发。

曼努埃拉·马林。 RAG字体
曼努埃拉·马林。 RAG字体

最佳侍酒师、客房和青年人才奖

2022 年国家美食最佳侍酒师奖颁给了克里斯蒂娜·迪亚兹 (Cristina Díaz) 位于 Almansa 的 Maralba 餐厅,由首席 Fran Martínez 和她的丈夫管理。 在学院,他们强调“串联的出色工作,她负责地窖和房间,他负责厨房。 他们赢得了两颗米其林星和两颗雷普索尔太阳,将这家餐厅变成了当前拉曼恰美食的标杆”。

克里斯蒂娜·迪亚兹。 资料来源:RAG
克里斯蒂娜·迪亚兹。 资料来源:RAG

克里斯蒂娜·普拉多斯获得 2022 年餐厅最佳客房总监国家美食奖 位于 Jávea 的 BonAmb。 她脱颖而出“这间拥有两颗米其林星和三颗 Repsol 太阳星的房间呈现出优雅而紧密的舞台,向客户解释产品和生产过程,并在桌子上完成无数盘子,他的魅力和专业的手都被注意到了和专业”。

克里斯蒂娜梅多斯。 资料来源:RAG
克里斯蒂娜梅多斯。 资料来源:RAG

终于年轻了 玛丽亚·马塞拉斯 (Maria Maceiras) 获得了 西班牙青年食品人才奖。 有了这个与教育部共同设立的新奖项 de 农业、渔业和创新,María Maceiras 因其对海洋的承诺和她出色的外展工作而受到认可。

玛丽亚·马塞拉斯。 RAG字体
玛丽亚·马塞拉斯。 RAG字体

 

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