我们总结了不同的 咖啡过程. 如果你真的很欣赏这个，你应该学习它们 喝. 他们每个人都会在您放入口中的液体上印上自己的印章。 你天然、水洗或 霍伊? 选择你最喜欢的。 你能认出你下一杯所用的方法吗？
咖啡豆是什么样的？
您对咖啡充满热情还是无论如何都需要咖啡因？ 这种饮料有几类消费者。 但是，我们将重点关注两个。 一个是美食家，另一个是每天吃两个才正常的店员。 很多时候，这两门课都是由同一个人授课的。 如果你是第一个，你会知道咖啡与它无关 自然形态 用我们所知道的。 至少是大多数凡人。 它不会像棕色的小颗粒一样从树上掉下来。
相反，它是一个小的彩色水果 鲜红色 在它的成熟期。 与你拿什么到杯子无关。 因此，在到达您购买它的货架之前要走很长的路。 为此，第一步将是从内部取出种子 纸浆. 一旦完成，就是当谷物的所有层都被分离时。 该 粘液 果肉下的黏糊糊层增加了甜味。 在这下面我们有 佩尔加米诺中， 内果皮 和 外皮.
咖啡工艺：自然或干燥
后者是覆盖种子的银膜。 为此，我们可以使用三种不同的方法。 第一个叫 “自然或干法”. 它包括让整个水果干燥而不去皮。 如果我们希望它在一段时间内发生，我们将需要一个良好的气候 七到十五天s。 通常的事情是把所有的水果 在高处。 此外，生产商必须定期移动它们以实现均匀干燥。
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这是典型的小农场，产量不到五吨半。 在这种咖啡过程中获得的咖啡豆的主要特征是 果味. 有人形容它为酒。 这杯咖啡除了醇厚 低酸度.
湿法或水洗工艺
主要区别在于要求 水 和 从咖啡中取出果肉. 第一步包括收集、分类和清洗樱桃。 然后将牙髓与骨头分离。 为此，通常使用具有非原创名称的机器： 碎浆机. 将打浆的谷物浸入 坦克 发酵 去除粘液。 这是一种覆盖和保护种子的粘性物质。 移除它大约需要十二到二十四小时。
这个咖啡过程的最终要求是将它们干燥。 和上一个一样，通常使用 后院 或 非洲床. 最根本的是它们在阳光下保持 高处. 咖啡师会告诉您，这种方法非常适合突出单一来源咖啡的特征。 它提供的风味以花香和果香为特色。 杯子干净，身体轻盈
蜂蜜或蜂蜜加工
它具有让人联想到干燥过程和洗涤过程的特性。 主要是没有去除粘液。 因此，谷物干燥后涂上这种物质。 术语 “蜜” 这与它们的味道无关，而与它们的黏腻感有关。 干燥周期通常需要 XNUMX 到 XNUMX 天，具体取决于天气条件。 杯中的最终轮廓是一种带有果味细微差别和中等酸度的甜咖啡。
结论
我们假设您已经扩展了对错综复杂的咖啡世界的知识视野。 准备好让他们理解或理解，从而吸引那些参加你晚餐的人。 你正在迈出第一步到咖啡师路径. 你能分辨出不同的吗 咖啡过程?
