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创新的芝士圣诞食谱

El 帕马森乳酪 它是世界上最古老,最珍贵的奶酪之一。 它与生产它的领土有着内在的联系。 如今,它已经像九个世纪以来一直在制作, 手艺 完全 天然,无添加剂, 只有 牛奶,凝乳酶和盐。 在本文中,我们最多向您介绍四个 创新的圣诞节食谱 具有该产品的功能。 准备美味佳肴,让您的客人大吃一惊。 口味和质地 他们将使您在年底拥有独特的美食体验!

被认为是奶酪的“国王”, 的起源 帕马森乳酪 回到中世纪。 当时,本尼迪克特的僧侣们提倡寻找一种可以持续很长时间的奶酪。 幸运的是,他们找到了它,使面团干燥并增加了块的尺寸,从而设法延长了面团的消耗并将其扩展到生产区域之外。

对此奶酪的第一个书面参考可以追溯到 1254. 可以在国家档案的公证契约中找到。 热那亚(意大利),其中 干酪。 尽管毫无疑问,其中出现的最具代表性的文字是在 1344,什么时候 薄伽丘 在他的名著中描述 “德卡梅隆” 的区域 本戈迪。 在作品中,他提到了 巴马 磨碎的“通心粉和馄饨”被碾碎的地方。 这样就表明了这种奶酪可以在厨房里制作的用途。 经过很长一段时间,今天他们可以做 创新的圣诞节食谱 用。

一奶酪一地区

无法理解 帕马森乳酪 而不将其链接到制造区域: 艾米利亚 - 罗马涅。 该地区面积10.000公里2 包括...的省 帕尔马,雷焦艾米利亚,摩德纳,曼托瓦 (蒲河以东)和 博洛尼亚 (在里诺河以西)。 在这里生产牛奶,将其转化为奶酪,进行固化(至少12个月),必要时进行包装和磨碎。

这个的结合 奶酪到它的领土 它远远超出了纯粹的传统或文化问题。 它与以下事实有关: 生牛奶 仅在此区域生产。 这是牛奶 特别, 其特征是自生微生物菌群具有独特而强烈的细菌活性。 所有这些都受环境因素和 饲料,草和干草 专门用于生产 帕马森乳酪.

四种创新的圣诞节食谱

如果您想在这个圣诞节里感到惊喜,请敢于尝试这些风味十足的原创菜肴。 创新的圣诞节食谱 因为每个人都适合 帕马森乳酪,除了成为 无乳糖乳制品, 提出其他例外 气质 固有的。 易消化性,以生物利用形式存在的钙含量高或不存在添加剂和防腐剂的情况十分突出。 但这也是矿物质,愉悦和感官愉悦的来源。 由于这些特性,该产品是每个人饮食中的基本食品。 从儿童到老年人,再到在这种奶酪中发现完全天然能量贡献的运动员。

福卡恰,迷迭香和樱桃番茄叮咬

创新的圣诞节食谱

8人食材:

  • 150克面粉0
  • 150克马尼托巴面粉
  • 1小袋脱水啤酒酵母
  • 120克的 帕马森乳酪 磨碎
  • 150毫升水
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙细盐
  • 新鲜百里香
  • 胡椒
  • 12樱桃番茄

加入两种面粉,酵母, 帕马森乳酪 磨碎的新鲜百里香,低速搅拌,加水和橄榄油。 接下来,揉至直到面团变得光滑而有弹性,然后在揉捏结束时加入盐。 将面团放入碗中,使其上升直至翻倍,然后用保鲜膜覆盖。

此后,将面团分成相同重量的12块,然后将其成形为球形。 将球放在注有油脂的模具中。 在每个球的表面上划一个十字,然后在上面放一个樱桃番茄。 用湿布覆盖,静置30分钟。 在预热的180°烤箱中烘烤20分钟。

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杏,覆盆子和帕马森芝士奶油

创新的圣诞节食谱

6人食材:

  • 200毫升新鲜奶油
  • 50毫升牛奶
  • 2个蛋黄
  • 30克的 帕马森乳酪
  • 4 杏子
  • ½香子兰豆
  • 20克蔗糖
  • 100克的 山莓
  • 一些 薰衣草花 用于食品

用香草豆将奶油和牛奶煮沸,同时将蛋黄打入碗中,直到蛋黄变大为止。 倒入热牛奶,加入 帕马森乳酪 和混合。 将杏切半的杏子,一些覆盆子和一些薰衣草花瓣撒入模具中。 将准备好的混合物倒入内部,并在预热至120°的烤箱中烘烤贝氏锅(从热水开始)。 持续约一个小时或直到奶油在边缘看起来紧致并在中心摆动。

从烤箱中取出,先在室温下冷却,然后在冰箱中冷却至少2个小时。 食用前,在焦糖布丁表面上撒上红糖和喷灯火焰。 您已经准备好其中一个 创新的圣诞节食谱 有了这个很棒的美食!

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帕马森奶酪制成的咸玫瑰蛋糕,番茄干和杏仁酱

创新的圣诞节食谱

8人食材:

  • 140克全脂牛奶
  • 200克面粉00
  • 200克马尼托巴面粉
  • 7克脱水啤酒酵母
  • 80毫升水
  • 20毫升橄榄油
  • 1茶匙盐
  • 150克干番茄酱
  • 80克奶酪 帕马森乳酪 磨碎
  • 50克杏仁

将两种类型的面粉,酵母,水和油添加到搅拌机中。 混合所有成分,然后揉捏约15分钟,并在末尾加入盐,直至获得光滑而有弹性的混合物。 盖上保鲜膜,使其静置直至大小翻倍(约2小时)。

之后,将面团摊在面粉板上,用with面杖摊开,形成约45×30的矩形。 将干的番茄酱撒在面团上,距边缘2 cm,然后撒上 帕马森乳酪杏仁 圆角的。 向下折叠成一个狭窄的圆柱体。

用锋利的刀切成约3-4厘米厚的切片,并将它们并排放在衬有羊皮纸的模具中。 用湿布覆盖,静置30分钟。 在已经热至190°的烤箱中烘烤蛋糕45分钟。 从烤箱中取出,冷却后再食用。

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葡萄干,胡桃和帕马森芝士的轮子

创新的圣诞节食谱

4人食材:

  • 1个矩形的酥
  • 100克。 片状 帕马森乳酪
  • 80克核桃
  • 60克葡萄干
  • 新鲜百里香
  • 1蛋
  • 200克由mascarpone
  • 60克的 帕马森乳酪 磨碎
  • 1汤匙金合欢蜂蜜
  • 白胡椒

我们的最后 创新的圣诞节食谱。 用一汤匙牛奶轻轻打鸡蛋。 铺上酥油矩形,用鸡蛋刷一下,然后盖上 帕马森乳酪。 上面放着切碎的核桃和葡萄干。 撒上百里香叶并滚动形成圆柱。 切1厘米的切片。 厚,然后将它们放在铺有烤纸的烤架上。 用打好的鸡蛋轻轻刷一下,然后放入180°C的烤箱中10-12分钟。 混合 马斯卡中, 帕马森乳酪 磨碎的蜂蜜。 加入白胡椒调味。 将奶油奶酪与车轮一起使用。

喜欢做这些 创新的圣诞节食谱 取悦您亲戚的味蕾!

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