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葡萄酒在梅诺卡岛重新出现

葡萄酒生产经历了 20 年的复苏 米诺卡,那里有越来越多的葡萄园和新酒厂的扩展。 我们在下面为您解释!

英语和它有什么关系?

随着英国的统治,该岛开始拥有 1.300公顷的葡萄园. 它们在罗马帝国时期就已经种植了,但随着根瘤蚜和牛和奶酪的生长,这种酒只能自用。 20年来,这款酒正在复苏。 越来越多的葡萄园和 九家酒庄 目前存在的,很快就会增加到 12 比尼托酒庄. 在梅诺卡岛没有本土的葡萄品种,她自己在认真地寻找全岛的葡萄枝后证实了这一点。

主要是法国品种葡萄酒

在其 10 公顷的土地上 品种 谁有更好的适应是 赤霞珠、西拉、梅洛、马尔瓦西亚 和霞多丽。 他们有一个红隼巢,他们放置它是因为它吓跑了鸟儿,这使它们失去了自己的 30% 的产量. “我们在低温下发酵,它们会持续三周,但质量非常好。 我们的下一个目标是使用天然酵母进行发酵”,Clara 解释道。

带红隼巢的 Binitord 葡萄园 照片:Gastronomic Information
带红隼巢的 Binitord 葡萄园 照片:Gastronomic Information

它的葡萄酒的特点是 “平衡、清新、易饮”,如红酒,没有太多的酒体,让夏天清爽。 在 米诺卡,他强调,“我们都追求质量而不是数量”。 比尼托德 它于 2002 年作为他父母的爱好出现,目前他们生产两种红葡萄酒,一种白葡萄酒和一种桃红葡萄酒。 此外,他们准备了岛上唯一的苦艾酒。

酒庄 2015 年恢复了苦艾酒的传统 并且越来越畅销:“我们赋予了它岛上的香气,如迷迭香、洋甘菊或茴香,这是典型的 卡米·卡瓦尔斯(Camíde Cavalls),然后我们用红糖使其变甜,然后将其融化并制成焦糖”,他解释道。 去年酒厂生产 30.000瓶 八月份就卖光了,所以这个季节它计划增加一倍的产量。 岛上每年总共生产 180.000 瓶葡萄酒,在梅诺卡岛消费。

梅诺卡岛的葡萄酒旅游

Binitord 进行访问,就像从去年开始, 托拉尔本克,它也有一个 农业旅游,第一个豪华建在岛上一个典型的“母马”农场,典型的岩石。

托拉尔本克酒厂。 照片:美食信息/美诺卡葡萄酒
托拉尔本克酒厂。 照片:美食信息

这些葡萄酒的背后是 Remírez de Ganuza 酒厂的主人。 “在这块岩石上种植葡萄园并不容易. 通常情况下,每根葡萄藤都会开一个洞,但在这里我们使用了一个巨大的轮子来打开岩石,挖沟并压碎岩石,然后将土壤变成粉末,然后将其填满和种植”,广告解释道 克劳德·盖尔.

“我们还与湿度和盐分作斗争,”他补充道。 这些葡萄园共有十个葡萄品种,产量低: “我们追求质量胜于数量”, 盖尔指出。 他指出,几十年前这里的酒只供自用时,人们对它的印象是劣质且昂贵。 “现在很少有人知道葡萄酒是在梅诺卡岛酿造的,而且它也很好,”他说。

适合当地消费的葡萄酒

他们每年生产近 50.000 瓶葡萄酒,其中一半留在梅诺卡岛。 农场占地 71 公顷,其中 16 个是 2005 年开始种植的葡萄园。 宾客花园 27 间酒店客房。 项目结束时将有 20 公顷的葡萄园,产量将达到 80.000瓶.

白葡萄酒是其最畅销的葡萄酒,而带有梅洛和西拉葡萄的红葡萄酒则遵循相同的新鲜度。 粉红色,淡粉色,灵感来自于 法国南部,并散发出草莓、樱桃和蓝莓的香气。 参观包括品尝葡萄园花园的景色以及偶尔看到乌龟的参观。

 

 

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