写道：莫妮卡·乌里尔（Monica Uriel）
参加者之一 我世界小吃冠军，庆祝于 巴利亚多利德 8月XNUMX日，他向制片人致敬是秘鲁厨师 弗朗切斯科·德·桑克蒂斯，带盖子 “奎奴亚藜的脸”。 酥脆的 藜麦，acevichada乳液和脱水甜菜。 独特之处在于它呈现了 塔帕 关于的裱框照片 罗杰·皮奥·奎斯佩.
De Sanctis的藜麦
的生产者 藜麦 服务您的餐厅 利马。 这使它成为由主持的陪审团认为是最前卫的封面 阿尔贝托·奇科特（Alberto Chicote）。 “您总是谈论厨师和菜，但从未谈论过农民。 这就是为什么我要向那些不能来的人致敬”，他说。 De Sanctis a 很棒的产品 深信“我们做饭只是产品和晚餐之间的中介”。
厨师看到了 藜麦 作为未来的食物之一。 因为它非常有营养-实际上，这是消除儿童营养不良的运动的基础。 它也适用于糖尿病患者和素食者，这就是为什么在50年的时间里有很多用这种食物制成的西班牙小吃。
生产 藜麦 增长了很多 秘鲁 主要产区是 普诺。 此外，每次付款都更好。 仅在30年前，这只是一顿鸡饭，农民和农民的薪水都很少。 他们可能已经处置了种子，但没有。 这位秘鲁厨师在他的餐厅里开了一家“没有标签”的厨房，他向我们解释说， 锡巴里斯开放式厨房.
De Sanctis 是该奖项的15名决赛入围厨师之一 我世界小吃冠军。 来自五大洲的厨师参加了 巴利亚多利德 与 第十三届pinchos和tapas全国比赛.
全国比赛的冠军帽是 “小龙虾Ensaimada”，来自马略卡岛的IgorRodríguez（餐厅 火腿）。 第一位国际冠军是挪威人或 Oyvind Boe Dalevl （Statholdergaarden餐厅）。 对于他的“挪威鳕鱼和脆脆的洋蓟配海藻”。
