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Sancocho:哥伦比亚的味道

如果说有一个国家能以其汤的数量和质量来表征,那无疑是 哥伦比亚. 拉丁美洲地区以其许多典型菜肴而闻名。 玉米粉蒸肉、鸡汗、乳猪……连 霍尔米加斯库洛纳斯 它们是国家菜单的一部分。 但是,今天我们要说的是一种非常受欢迎的肉汤: 。 找出!

Sancocho 作为地方菜

在这个国家的每个地区都有汤等着品尝。 但是,那 sancocho 它作为一种独特而美味的鳄梨出现在哥伦比亚的各个地区,如果用木柴烹制,它的味道最好。 这不仅仅是一个 全餐. 对于大多数哥伦比亚人 这是唤起童年的菜肴之一 以及一切都变得更简单的时刻。

使这道菜如此特别的特点之一是,根据地区的不同, 这些成分 组成的是不同的。 此外,由于哥伦比亚美食的多样性,食谱种类繁多。 有 s鲇鱼 鱼、尾巴、牛尾巴、鸡肉或肋骨。 其中最受游客欢迎的是所谓的 «炖汤杂乱无章的«。 它是在安第斯地区准备的,混合了鸡肉、猪肉和牛排骨。

桑科乔菜
Sancocho 盘子 | 资料来源:Pixabay

要准备它,您必须使用 CALDO 这是肋骨和猪肉烹饪的结果。 这是一个充满物质的肉汤 什么将服务于逗号 基地 为汤。 在此之后,加入鸡肉、土豆、木薯、车前草、玉米、洋葱、切碎的香菜和所需的调味料。 允许煮沸 中火 直到它到达它的位置并且 伴随 配一碗白米饭和鳄梨。 因此,我们拥有全哥伦比亚最有价值的菜肴之一。 这道特色菜你知道吗?

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