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Torta del Casar:因高温而处于危险之中

西班牙在六月经历了高温。 这个情况 影响了农业. 受影响的人之一是蓟,它的凝乳酶对于制定 Torta del Casar. 这与任何事情有什么关系?

农业问题

正如我们已经说过的,高温会严重影响该领域。 原产地保护指定负责人 Torta del Casar. 这种奶酪是用蓟的植物凝乳酶制成的,这是一种植物 七月底取货,但由于热量的强度,它不得不在六月收集。

为了确保这种植物的收成,埃斯特雷马杜拉的这种受欢迎的奶酪的 PDO 已签署协议 与卡萨德卡塞雷斯市议会。 两方已决定再启用 XNUMX 公顷土地 种植蓟 从而确保生产者获得年均收成。 这是一堵小墙 遏制气候变化.

Torta del Casar
Torta del Casar 奶酪的图像。 / 来源:埃斯特雷马杜拉的味道

Torta del Casar 的重要性

La Torta del Casar 在西班牙美食中占有重要地位。 因此,它是我们美食中最具代表性的奶酪之一。 该产品首次出现 引用于 XNUMX 世纪末,但据信它已经在四个世纪前被制造出来了。 用生羊奶和蓟凝乳酶制成,熟成一个月,达到 味道浓郁的可涂抹奶油。

像所有乳制品一样,这种奶酪有多种 对我们的健康有益. 它具有非常高的蛋白质水平,这使其成为想要锻炼肌肉的运动员的盟友。 因此,它对钙的贡献非常高,这对骨骼的发育至关重要。 此外,它的消费量尤其 推荐给儿童和青少年.

爱护环境是任何社会发展的基本要素,显然 影响我们的饮食. 应对气候变化至关重要,这样我们的田地才能继续为我们提供 维持我们的美食. 现在你知道了,你会为它尽你的一份力量吗?

 

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