她是一个伟大的未知数 真菌学 但是它的价值正在增加，可以在非生产性土地上种植，不需要任何施肥，甚至不需要大量的水。 经过大约三年的研究，将其开发为 文化 -因为以前可以在野外找到- 穆尔西亚沙漠松露 这已经是现实。 来自 穆尔西亚大学（UMU） 分布在东南半岛地区不同地区的各种农业地区， 食用菌菇 越来越重要。 同样在美食方面，这得益于其在不同菜肴中的使用以及Murcian花园的其他典型产品。 您是仍然不知道Turma的人之一吗？ 我们在这里向您展示！
穆尔西亚地区，该作物的先驱
尽管所谓的海龟已经在整个沿海地区被消耗了数千年。 地中海，他们一直以自然和准时的方式。 因为它们“通过与草本植物的共生自发生长”。 他是这样解释的 亚松森·莫特 在一次采访中 国家报。 这 UMU植物学教授 成为第一个获得 沙漠松露 可以耕种。 此外，在理想的地形中，例如 半干旱 的省 穆尔西亚。 尚未有人冒险尝试利用那些未被用于农业生产的土地，此外，这些土地还处于持续干旱中。 正是这些条件非常适合具有强大营养和美食力的蘑菇。
“在整个团队的努力下，经过 20 多年的科学、环保和美食项目”， 死亡 他已经为自己的劳动成果感到自豪。 就连他的博士论文也专门研究这个问题，这一点都不简单，因为要“实现菌根化”，并“大规模地”发展它。 他的意思是 图尔马 应该与 Jarilla的根，是地中海气候的典型多年生灌木。 只有这样，它才能开始发展被认为是第六种 蘑菇 菌根，因为在世界其他地区已经有五种菌种在种植。
当然，这种特定的松露（Terfezia claveryi） 来自真菌属 向日葵 可以说 穆尔西亚地区是先锋 已经拥有世界上第一个人工林。
“ turmiculture”的机会和诞生
“jarillas 自我更新，释放花朵，然后释放种子并发芽，”他解释说。 死亡。 然而，由于多种因素，随着这些灌木的共生，图尔马的野生出世一直在减少。 那些在新兴项目中完美解释的项目 西班牙园艺协会，由教授本人于2018年创立：
- 极端依赖日益稀少的降雨
- 由于城市化或农业集约化经营而引起的土地利用变化
出于两个原因， 自然旅游区 它们正在消失，因此提供了一个更有趣的抓住机会。 这 'turmiculture' -这种真菌的名称与松露栽培不同 穆尔西亚-在四个方面产生影响。
穆尔西亚沙漠松露的回响
–经济。 由于该产品的价格介于 每公斤20和60欧元 经过野外收藏。 但是他们仍然在 波斯湾，沙漠松露受到高度赞赏。 毫无疑问，它的种植为墨尔科农业提供了一种新的经营方式。
–环境的。 在此应注意的是，这些真菌有利于贫瘠土壤中的营养生长，甚至可以充当二氧化碳的“汇”。 所有这些对地球都是有益的。
–技术性。 该研究小组的事实 UMU 生产菌根植物已经介入，为西班牙乡村提供这种机会是另一个优势。 此外，针对其他西班牙半干旱地区，例如 埃斯特雷马杜拉或加那利群岛。 来自中国的 云南 他们甚至对这种松露菌感兴趣。
–社会。 引入具有高附加值的新颖的本土产品对区域社会的影响同样重要。 一个那个 西班牙水产养殖协会（AET) 它试图进行推广，将其生产者分组。 目前， 甜点松露，弗朗西斯科·德·拉拉·托瓦尔 （上 芬卡·托雷西拉斯（Finca Torrecillas） 您可以访问以了解这种作物）和 阿方索·奇科·德古兹曼。
其他人也合作 农民 Ëincluso 恢复者 有兴趣带来 穆尔西亚沙漠松露。 它的营养潜力基于高价值的蛋白质， 纤维，抗氧化剂 甚至是欧米茄3和6脂肪酸。将其整合到菜肴中时，它可以在西班牙凉菜汤，炸丸子，玉米饼，沙拉或某些蔬菜中使用。 您现在敢尝试这种美味吗？
