今年什么时候 雪利酒醋诞生25周年他们从醋业中脱颖而出，与醋所酿制的葡萄酒一样精致，品质上乘，因此对竞争提出了批评。 他们在 西班牙生物化学与分子生物学学会官方杂志，争论一些不良做法。 因为即使这种产品的出生与人为错误有关，但市场上仍存在优质而不是优质的醋。 也起来 按原料十种 从中产生了可调味许多菜肴的最终液体。 您知道在购买时如何进行区分吗？ 在此处了解有关此问题的更多信息。
厨房调味料的第一个DO
在这 2019的， 原产地名称Vinagre de Jerez 庆祝了它的 25 多年的历史。 这是我国第一个为 厨房调味料 像这种液体，遍布世界各地。 由于这个原因，并且因为它的起源是在 来自其他DO的最好的葡萄酒，其中之一 葡萄酒 从赫雷斯在XNUMX月的区域节日期间，赫雷斯（Jerez）人民也推广了该产品。 在创建过程中，它仍然存在 每桶超过六个月 产于美国橡木桶中，由比目鱼的葡萄酒果实而生。
获得后 DO，其质的飞跃是巨大的，直到今天已出口到其他欧洲大国，例如 法国，英国甚至美国。 在这里，西班牙人享受的总产量的一半 雪利酒（Serry Vinager），每年大约 五百万公斤。 今年，尽管确实如此，干旱使葡萄收获减少了。 减少40％，质量仍然完好无损。
不要上当：好雪利酒醋
并恰恰突出 雪利酒醋卓越， 来自 西班牙生物化学与分子生物学学会 他们记得“大多数醋甚至不适合擦洗。” 对“一直被认为是发酵产品家族中的可怜亲戚”的产品的竞争说几句严厉的话。 这是因为，传统上，它被描述为 没有优点的酸性液体 任何或自己的个性，只有在赋予生命时才有效 沙拉。 在它的流行中，它很少被视为一种产品 声望很高的。 他一直在他的伴侣后面： 橄榄油。
“获得醋的原材料种类非常广泛，从副产品或农业剩余物到优质基质，”他们解释说。 社会。 因此，现有的质量标准定义了 十种，从 葡萄酒，水果，苹果酒，酒精和谷类 直到 麦芽。 而且 香醋，今天在 香醋受到本机构的批评 '伪造的'。
他们认为，在我国，缺乏更好的醋文化，因为许多消费者，特别是年轻人选择 甜调味料 或其他醋 低价。 «我们必须重视我们所做的事情，解释衰老过程 雪利酒（Serry Vinager），存在的不同类型，储备意味着什么......“，他说 安东尼奥·科尔萨（Antonio Colsa）。 该款待分配器是 安达卢西亚美食学院 并认为全国推广是关键。 因为其他醋的销售“繁荣”正在影响 好醋 在赫雷斯地区生产。
