首页 饮料 纯素葡萄酒,它们有什么不同?

纯素葡萄酒,它们有什么不同?

从本质上讲,葡萄汁、酒窖、瓶子……都是纯素的。 没有使用动物产品。 然而,葡萄酒经过过程以消除使用动物源产品的蛋白质和酵母的残留物。 今天我们告诉你如何 纯素酒 的传统和他们的例子。 别错过了!

纯素葡萄酒与传统葡萄酒有何不同?

纯素葡萄酒与传统葡萄酒的不同之处主要在于它们的 澄清. 其中包括一个清洁和消除杂质的过程,这些杂质会随着时间的推移而变得模糊。

因此,虽然传统葡萄酒在澄清过程中包括动物来源的产品,但纯素食者则要么省略这些过程,要么包括 其他类型的澄清剂.

纯素酒
纯素葡萄酒 | 资料来源:Grupovidasol.es

葡萄酒的处理包括哪些动物源性试剂?

在这个过程中可以使用的一些代理是 食用果冻,通常由动物软骨制成; 动物白蛋白,由卵白蛋白或脱水血粉组成; 鱼尾,而 酪蛋白和酪蛋白酸钾,是从牛奶中提取的。

目前,越来越多的 酒厂 加起来并且更喜欢使用其他非动物来源的物质来澄清葡萄酒,例如 来自谷物或蔬菜的蛋白质 便当

纯素酒
来自 Bodega Laus 的纯素葡萄酒 | 资料来源:Bodegalaus.es

最后,你应该知道,要知道一种葡萄酒是否是纯素的,你只需要看看它是否含有 欧洲 V-vegan 或 Vegan 印章. 虽然在西班牙,纯素酒的品种仍然不多,但您可以找到一些,例如,在 Grupo 维达溶胶 或在 Bodega Laus。

分享吧